I bob. Pazandachilik asoslari


Xamirni qanday qorish kerak



Download 0,89 Mb.
bet7/8
Sana28.06.2022
Hajmi0,89 Mb.
#714798
1   2   3   4   5   6   7   8
Bog'liq
OSHIRMA XAMIRDAN TAYYORLANADIGAN PISHIRIQ TURLARI, TAYYORLASH JARAYONI

Xamirni qanday qorish kerak
Xamir mazali va chiroyli chiqishini istasangiz, unda uni daqiqa davomida yaxshilab qorishingiz kerak. So’ng, ko’tarilishi uchun iliq joyga qo’yib, ikki hissaga ko’tarilganidan so’ng esa, qo’lda biroz mushtlash kerak. Shunda undagi havo pufakchalari chiqib, pishirig’ingiz silliq va chiroyli chiqadi. Mushtlagandan so’ng, yana 15-20 daqiqa davomida tindirib qo’yish kerak.
Xamirni sovutgichda saqlash mumkinmi?
Agar xamiringiz oshib qolsa, yoki keyinroq pishirishga qaror qilgan bo’lsangiz, unda xamirni sovutgichga olib qo’ying. XAmir sovutgichda achib qolmasligi uchun esa quyidagilarga amal qiling:

  • xamirni yana bir bor mushtlab, so’ng aylana shakl berish kerak

  • xamirni yelim qog’ozga solib qo’yish kerak

  • sovutgichda bir kecha-kunduzdan ko’p saqlamang

So’ng xamirni olib, yana bir marotaba mushtlang va ko’tarilishi uchun yana iliq joyga olib qo’ying.
Xamirni muzlatgichda to’g’ri saqlash
Xamir qorilgandan so’ng, uni tekislab, yelim qog’ozga soling va muzlatgichga solib qo’ying. Bu yerda u 3 oygacha saqlanadi.
Xamirni olinadi va xona haroratida eritiladi. So’ng olib iliq joyga ko’tarilishi uchun qo’yiladi.
2.2. Oshirma xamirdan turli xil pishiriqlar tayyorlash jarayoni

OSHIRMA XAMIRDAN RASTEGAY


TAYYORLASH USULI
1 stakan (250 ml) iliq sutga 1 choyqoshiq quruq achitqi hamda 1 choyqoshiq shakar solinadi. (Sut iliq bo‘lishi lozim, agar sut juda issiq bo‘lsa, achitqi so‘nib qoladi va xamir ishmaydi.)

20 daqiqadan so‘ng sut ustida ko‘piklar paydo bo‘lishni boshlaydi. Shunda ustidan yana bir stakan sut yoki suv solinadi.


Keyin ketidan 2 dona tuxum, 2 oshqoshiq shakar, bir chimdim tuz qo‘shilib, aralashtiriladi. Aralashmaga 5 stakan (hajmi 200 ml li) un soliniib, xamir qoriladi.


Xamir o‘ta yumshoq va qo‘lga yopishuvchan bo‘lishi lozim.


Endi 100 g sariyog‘ eritiladi va xamirga quyiladi va xamir stolga ag‘darilib, taxminan 10 daqiqa qo‘lda uriladi. Xamirning suyuqligi qolmaydi va yumshoq, qo‘lga yopishmaydigan bo‘ladi. Tayyor xamir shamol tegmaydigan iliq joyga bir soatga olib qo‘yiladi.
* Xamir yaxshi ko‘tarilishi uchun lampa yoqib, ostiga xamir solingan tovani qo‘yib qo‘yish mumkin.

Tayyor xamirdan pirojki, bulochka va boshqa narsalar pishirish mumkin.


Agar siz bulochka yoki rastegay pishirmoqchi bo‘lsangiz, xamirni teng bo‘laklarga kesib, zavalachalar hosil qiling.



Ustini plyonka bilan o‘rab


15 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida xamir yana ko‘tariladi.
Shunda zuvalachalarni qo‘lda yoki
juvada yoyib, ichini istagan qiyma
yoki qaylangiz bilan to‘lidirishngiz mumkin.

Odatda, oshirma xamir 200 daraja haroratli gaz pechida 30 daqiqa davomida pishadi.




Download 0,89 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   2   3   4   5   6   7   8




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish