Hujayralarning kimyoviy tarkibi

Proteinlar, ularning organizmdagi roli

Protein- barcha hujayralardagi monomerlardan tashkil topgan organik moddalar.
Protein - yuqori molekulyar og'irlik davriy bo'lmagan polimer.
Monomer hisoblanadi aminokislota (20).
Aminokislotalar tarkibida aminokislota, karboksil guruhi va radikal bor. Aminokislotalar birlashib peptid aloqasini hosil qiladi. Proteinlar juda xilma-xildir, masalan, inson tanasida ularning soni 10 milliondan oshadi.
Oqsillarning xilma-xilligi quyidagilarga bog'liq.
1. turli xil ketma-ketlik AK
2. hajmi bo'yicha
3. tarkibidan

Protein tuzilmalari

Proteinning asosiy tuzilishi bupeptid aloqasi bilan bog'langan aminokislotalarning ketma-ketligi (chiziqli tuzilish).
Proteinning ikkinchi darajali tuzilishispiral tuzilishi.
Uchlamchi protein tuzilishi- globula (glomerular tuzilish).
To'rtlamchi protein tuzilishi - bir nechta globulalardan iborat. Bu gemoglobin va xlorofillga xosdir.

Protein xususiyatlari

1. Komplementarlik: qulflash kaliti sifatida oqsilning biron bir boshqa moddani boshqa shaklga sig'dira olish qobiliyati.
2. Denaturatsiya: oqsilning tabiiy tuzilishini buzish (harorat, kislotalilik, sho'rlanish, boshqa moddalarning qo'shilishi va boshqalar). Denaturatsiyaga misol: tuxum pishayotganda oqsil xususiyatlarining o'zgarishi, oqsilning suyuq holatdan qattiq holatga o'tishi.
3. Yangilanish - agar asosiy tuzilma buzilmagan bo'lsa, protein tarkibini tiklash.

Protein funktsiyasi

1. Qurilish: barcha hujayra membranalarining shakllanishi
2. Katalitik: oqsillar - katalizatorlar; kimyoviy reaktsiyalarni tezlashtirish
3. Motor: aktin va miyozin mushak tolalari tarkibiga kiradi.
4. Tashish: moddalarni tananing turli to'qimalariga va organlariga o'tkazish (gemoglobin - bu qizil qon tanachalari tarkibiga kiradigan oqsil).
5. Himoya qiluvchi: antikorlar, fibrinogen, trombin - immunitet va qon ivishining rivojlanishida ishtirok etadigan oqsillar;
6. Energiya: yangi oqsillarni hosil qilish uchun plastik almashinuv reaktsiyalarida ishtirok eting.
7. Tartibga soluvchi: insulin gormoni qon shakarini boshqarishda tutgan o'rni.
8. Stokirovka: oqsillarni organizmda ozuqaviy moddalar zaxirasi sifatida to'plash, masalan, tuxum, sut, o'simlik urug'lari.
Hujayra nafaqat barcha tirik mavjudotlarning tarkibiy qismi, hayotning o'ziga xos g'ishtidir, balki soniyada har bir o'zgarish va reaktsiyalar sodir bo'ladigan kichik biokimyoviy fabrikadir. Shunday qilib, tananing hayoti va o'sishi uchun zarur bo'lgan tarkibiy qismlar hosil bo'ladi: hujayraning minerallari, suv va organik birikmalar. Shuning uchun, agar ulardan biron biri etarli bo'lmasa, nima bo'lishini bilish juda muhimdir. Yalang'och ko'zga ko'rinmaydigan tirik tizimlarning bu mayda tarkibiy zarralari hayotida turli xil birikmalar qanday rol o'ynaydi? Biz bu masalani tushunishga harakat qilamiz.