Тренинг для тренеров на 100% Секреты интенсивного обучения

Кофе-чай  
Кофе-чай — атрибут организационного этикета в тренинге. Уже и не вспомнить, когда впервые 
мы узнали, что в промежутках между сессиями тренинга участники должны наслаждаться 
чаепитием. Вернемся в 1994 год: в московском отеле «Аэростар» вышколенные официанты со 
значением наливали чай и кофе в блестящие теплые чашки. Уже никогда не вспомнить, о чем был 
семинар, но впечатление о кофе-чае как приобщении к элитному заграничному сервису осталось. 
Вокруг чайно-кофейной церемонии происходит особое волнение и организаторов и ведущих. 
Традиция сверхвнимательного отношения к кофе-чаю сложилась в 1990-е гг. В то время тренинги 
в основном проводились в рамках грантов, наличные средства были сильно ограничены, 
программы тренингов условны, а в бюджете кофе-чай стоял отдельным пунктом. Поэтому 
кофе-чай воспринимался как возможность и «подкормить» участников, и показать товар лицом. 
Будучи организаторами несметного количества тренингов, мы неоднократно подвергались пыткам 
со стороны представителей заказчика. А будет ли чай? А какой? А пирожки? А какие? А сколько? 
Мы видели, как кофе-чай пытались использовать в качестве аргумента в офисных войнах: «Вы 
оставили людей голодными! Мы закажем им еще пиццу!». 
Давно уже нет ни грантов, ни бюджетов, на тренинг ходят не поправлять здоровье, а учиться, но 
кофе-чай по-прежнему остается священной коровой. Это понятно, ведь кофе-чай — это ваша 
забота об участниках. Но есть и пить они точно не хотят. Поверьте. Просто кофе-чай — это 
возможность настроиться, успокоиться, переключиться, пообщаться, взбодриться. 
Поэтому сегодня мы выступаем за самообслуживание и минимализм. В помещении для тренинга 
накрываем стол с кофе, чаем, печеньем, кулерами с горячей водой. Не делаем специальных 
«тематических» перерывов. Чайный стол доступен в любое время. 
Обед 

---

«Мы работаем до обеда и после обеда», — так вкратце можно охарактеризовать структуру наших 
тренингов. Обед — не только еда, это еще и великолепный методический инструмент в тренинге. 
Мы всегда организуем обед для участников, вне зависимости от того, происходит ли тренинг в 
пансионате или проводим однодневное занятие в городе. Сытый и добрый участник всегда 
привлекательнее голодного и злого. 
Обед не должен занимать много времени. Начиная тренинговый бизнес, мы очень старались и 
«водили» группы в модное кафе. Проблема «модного места» заключалась в бесконечном 
ожидании заказа. Вместо сорока минут мы тратили полтора часа. Не спасала ни музыка, ни 
атмосфера. 
Попытка перейти на «бокс-ланчи» имела свои негативные последствия. Из-за пробок мы никогда 
не были уверены, что обед приедет вовремя и горячим. Еда в аудитории создавала впечатление 
небрежности, появлялся мусор, запах щей и гречневой каши. Обед «в коробочке» съедался 
быстро, не оставляя участникам возможности передохнуть и переключиться. Так мы перешли на 
кафе и рестораны с быстрым обслуживанием недалеко от места проведения тренинга — и обед, и 
прогулка. 
Международная практика тренингов познакомила нас с особенностями национального, 
вегетарианского и сезонного питания. Основная трудность не в замене свинины говядиной или 
обеспечении кухни рецептурой приготовления «фальшивых зайцев». В работе с группой проблема 
одна — если заранее не учесть вкусовые предпочтения участников, к одному вегетарианцу за 
компанию могут присоединится еще трое (в миру — мясоеды), будут мучиться и страдать, питаясь 
разогретой смесью замороженных овощей. 
Проблема вариативности вкусов лучше всего решается в рамках шведского стола. Шведский стол 
заметно облегчит вашу жизнь. Мужчины всегда будут сыты, вегетарианцы насладятся клетчаткой, 
а основные жалобы участников будут касаться обильного питания и собственной 
невоздержанности в еде. Что может быть лучше!