Qaraqalpaqstan
Respublikası xalıq bılımlendiriw xızmetkerlerin
qayta tayarlaw hám olardıń qánigeligin arttırıw aymaqlıq orayı
270
“Tálim sistemasında elektron tálim ortalıǵında
islewdegi mashqalalar hám sheshimler”
текстов гастрономической
направленности, их структурных и функциональных
особенностей.
Ключевые слова: дискурс, глюттонический, гастрономический, коммуникация,
лексика, лингвокльтурология, перевод.
В последнее десятилетие в науке появились целые направления, предлагающие
нам теоретические модели дискурса и методы его анализа.
Отсутствие единого
определения дискурса свидетельствует о его динамичном развитии. Такое
многообразие точек зрения и теорий объясняется природой самого дискурса. Многие
современные лингвисты сходятся во мнении, что понятие «дискурс» шире и глубже
понятия «текст».
Дискурс (фр. discours, от лат. discursus - рассуждение, довод)
- одно из
многогранных, сложных и трудно поддающихся определению понятий современной
лингвистики, семиотики и философии, получившее широкое распространение в англо-
и особенно франкоязычных культурах. Значение слова - речь, выступление,
рассуждение. Как в русском языке, так и во многих европейских,
этому слову нет
эквивалента. Оно переводится как дискурс, дискурсия, речь, слово, текст, рассуждение.
Предметом теоретического изучения дискурс стал относительно недавно.
Мы склоняемся к мнению, что дискурс можно определить, как идеологически
оформленную речевую деятельность языковой личности, которая формирует
вербальное пространство той или иной науки или искусства во
взаимодействии с
другими участниками этой деятельности (активными или пассивными), а также как
результат этой деятельности - текст или совокупность текстов с учетом их
коммуникативных и экстралингвистических характеристик.
Из этого следует, что всякий текст с учетом его коммуникативных и
экстралингвистических характеристик является дискурсом в узком смысле этого
понятия, т. е. продуктом дискурса.
Таким образом, нужно понимать, что дискурс - это уникальный симбиоз текста
(два и более предложений, между которыми существуют логические связи) и речевой
акта (речевая ситуация, направленная на решение коммуникативной задачи).
Существует
великое множество дискурсов, которые отражают различные виды
активности человечества. Одним из самых распространенных явлений повседневной
жизни, представляющих жизненно-важную необходимость, является глютонический
(гастрономический) дискурс.
Питание играет основополагающую роль в жизни человека, и поэтому
глюттонический (гастрономический) дискурс можно смело
поставить в один ряд с
другими широко известными дискурсами.
В наше время одно из важнейших мест занимает коммуникация, в той или иной
степени имеющая отношение к пище, ее свойствам, процессу приготовления и
потребления. Таким образом, строится система лингвокультурогических знаков,
определяющих систему глюттонии.
Понятие гастрономический дискурс
появилось сравнительно недавно, хотя
вопросами пищи занимались испокон веков. Интерес к сфере питания как культурному
и языковому феномену в этнографической и лингвистических науках возникает в ХIХ
веке.
В 1960-1970-е гг. такие известные исследователи, как Р. Барт и М. Дуглас в своих
работах уделили особое внимание гастрономической культуре. Процесс питания
рассматривается как особый культурный код.