|
IV)Darsni mustahkamlash
V)Baholash: Darsga faol qatnashgan o’quvchilarni rag’batlantirish.
VI)Uyga vazifa:Buterbrod tayyorlashni o’rganib kelish. Ertalabki nonushtaga dasturxon bezatishni o’rganib kelish.
Tanishdim: _______
Fan: Mehnat ta’limi (qiz bolalar)
Tartib raqam
|
Sinf
|
Sana
|
O‘TIBDO‘
(Imzo)
|
1
|
|
|
______________
|
2
|
|
|
3
|
|
|
4
|
|
|
5
|
|
|
Mavzu: Sabzavotlardan yaxna taomlar tayyorlash.
Ularning sifatiga va saqlanishiga
a) Ta’limiy maqsad – o’quvchilarga yaxna taomlar tayyorlashni o’rgatish.
b) Tarbiyaviy maqsad – o’quvchilarni orastalikka , iboli, hayoli bo’lishga o’rgatish. v) Rivojlantiruvchi maqsad – turli taomlar tayyorlash va dasturxon tuzash odobini o’rgatish.
Kompetentlikni shakllantirish: o‘quvchilarda umumiy va fanga oid kompetensiyalarni rivojlantirish: (darsda shakllantiriladigan kompetensiyalarning tagiga chizing)
Umumiy kompetensiyalar:
Kommunikativ kompetensiya
Axborot bilan ishlash kompetensiyasi
Shaxs sifatida o‘zini o‘zi shakllantiruvchi kompetensiya
Ijtimoiy faol fuqarolik kompetensiyasi
Umummadaniy kompetensiya
Matematik savodxonlik va fan-texnika taraqqiyoti yangiliklaridan xabardor bo‘lish hamda foydalanish kompetensiyasi
Xususiy kompetensiyalar:
Xavfsiz mehnat qila olish kompetensiyasi
Mahsulotlarni loyihalashtirish va modellashtirish kompetensiyasi
To‘g‘ri va ongli kasb tanlay olish kompetensiyasi
Dars turi: Yangi bilim beruvchi. Bilimlarni mustahkamlovchi. Kompetentlikni shakllantiruvchi
Dars uslubi: Tushuntirish, suxbat, tezkor savol – javob, amaliy mustaqil ishlar bajarish, munozara, muammoli topshiriq, ko‘rgazmali va boshqalar.
Dars metodi: guruhlarda ishlash, “Kim epchil-u, kim chaqqon”, “Ko‘rsam tezroq o‘rganaman”, “Muammo va yechim”, “Krossvord”, “Labirint”, “Tushunchalar tahlili” “Kubik” “Charxpalak”, “T-jadval”, “BLITS savol” va shu kabi metodlar (belgilangan metodlardan darsda qo‘llanilishi lozim bo‘lganining tagiga chizing).
Darsda jihozi: pazandachilik o`quv xonasi, rasm va tarqatma materiallar, o‘quv qurollari, elekron materiallar, test materiallari, shablonlar, mehnat qurollari.
Darsning borishi:
I. Tashkiliy qism:
a)Salomlashish b)Davomatni aniqlash
II. Uyga vazifani so‘rash:
a)Savol – javob o‘tkazish b)Topshiriqlarni tekshirish
III. Yangi mavzu bayoni:
1)Siz qanday sabzavotlarni bilasiz? Savoli bilan o’quvchilarga murojat qilinadi guruhlarni javoblarini tinglagach keyingi savollar beriladi.2) Sabzavotlarda qanday vitaminlar bor? Guruhlar o’z fikrlarini bildirgach mavzuni to’la tushun tirishga otiladi.Sabzavotlarni turlari,foydali tomonlari,pishirish usullari ulardan qanday taomlar tayyorlanishi hamda salatlar tayyorlash kabilarni o’quv chilarga tushuntirib otiladi.Umuman olganda tarkibi faqat asosiy masalliq dan iborat va garnirsiz yoki bir oz garner q’oshib beriladigan taomlar yaxna taom deyiladi. Yaxna taomlar tayyorlashda sanitariya gigiyena qoidalariga qat’iy amal qilish zarur,chunki ularni dasturxonga tortishdan oldin issiqlik ishlovi berilmaydi. Yaxna taomlarni dasturxonga tortishda harorati 10-12 oc bo’lishi kerak. Misol uchun olive salatini olsak kerakli masalliqlar: pishirilgan go’sht, qaynatib pishirilgan kartoshka va tuxum,mayonez, ko’k noxot, tuzlan gan bodring, bezak uchun ko’katlar. Barcha masalliqlarni kubcha shaklida to’g’ raladi, ko’k no’xot, mayonezlarni aralashtiradi va tayyor taomni maxsus idishga solib ko’katlar bilan bezatiladi va sanchqi,qoshiqlar bilan dasturxon ga tortiladi.O’quvchilarga yana shuni eslatib o’tish kerakki mayonez,ko’k noxotlarni harid qilayotganda ularni saqlanish muddatlariga etibor beri shni. Bundan tashqari mayonez qo’shilgan salatlarni uzoq muddat saqlab bo’lmay d.i Odatda mayonesni salatga dasturxonga tortishdan oldin aralashtirish kerak .Dars davomida qizlarimizni orastalikka, iboli bolishlikka, katalar gahurmat, dasturxonlarni did bilan bezatishga orgatib ketiladi. Odatda sabzi, lavlagi tuzsiz suvda qaynatib pishiriladi.Yaxna taomlarni dasturxonga tortish da turli bezaklar bilan bezatish kerak bu esa ishtaxani ochishga yordam beradi.
IV)Darsni mustahkamlash
1) Siz sabzavotlardan qanday salat tayyorlay olasiz?
2) Yaxna taomlarni qanday turlarini bilasiz?
3) Salat tayyorlashda nimalarga ko’proq e’tiborni qaratish kerak deb o’ylaysiz?
4) Kechki dasturxonni qanday taomlar bilan bezatish kerak?
V)Baholash: Darsga faol qatnashgan guruh o’quvchilarni rag’batlantirish.
VI)Uyga vazifa:Yaxna taom tayyorlashni va dasturxon bezatishni o’rganib kelish.
Tanishdim: _______
Fan: Mehnat ta’limi (qiz bolalar)
Tartib raqam
|
Sinf
|
Sana
|
O‘TIBDO‘
(Imzo)
|
1
|
|
|
______________
|
2
|
|
|
3
|
|
|
4
|
|
|
5
|
|
|
Mavzu: O’zbek milliy oshxonasining rivojlanish tarixi, uning taomlari, tasnifi
hamda taomlarning tayyorlanishdagi o’ziga xos xususiyatlari. “Tvorogli”,”murabboli”
blinchiklar tayyorlash tartibi va dasturxonga tortish.
a) Ta’limiy maqsad – O’quvchilarga turli blinchiklar tayyorlashni o’rgatish.
b) Tarbiyaviy maqsad – o’quvchilarni mehnatsevar bo’lishga o’rgatish. v)Rivojlantiruvchi maqsad – turli taomlar va blinchiklar tayyorlash va dasturxonga tortish odobini o’rgatish.
Kompetentlikni shakllantirish: o‘quvchilarda umumiy va fanga oid kompetensiyalarni rivojlantirish: (darsda shakllantiriladigan kompetensiyalarning tagiga chizing)
Umumiy kompetensiyalar:
Kommunikativ kompetensiya
Axborot bilan ishlash kompetensiyasi
Shaxs sifatida o‘zini o‘zi shakllantiruvchi kompetensiya
Ijtimoiy faol fuqarolik kompetensiyasi
Umummadaniy kompetensiya
Matematik savodxonlik va fan-texnika taraqqiyoti yangiliklaridan xabardor bo‘lish hamda foydalanish kompetensiyasi
Xususiy kompetensiyalar:
Xavfsiz mehnat qila olish kompetensiyasi
Mahsulotlarni loyihalashtirish va modellashtirish kompetensiyasi
To‘g‘ri va ongli kasb tanlay olish kompetensiyasi
Dars turi: Yangi bilim beruvchi. Bilimlarni mustahkamlovchi. Kompetentlikni shakllantiruvchi
Dars uslubi: Tushuntirish, suxbat, tezkor savol – javob, amaliy mustaqil ishlar bajarish, munozara, muammoli topshiriq, ko‘rgazmali va boshqalar.
Dars metodi: guruhlarda ishlash, “Kim epchil-u, kim chaqqon”, “Ko‘rsam tezroq o‘rganaman”, “Muammo va yechim”, “Krossvord”, “Labirint”, “Tushunchalar tahlili” “Kubik” “Charxpalak”, “T-jadval”, “BLITS savol” va shu kabi metodlar (belgilangan metodlardan darsda qo‘llanilishi lozim bo‘lganining tagiga chizing).
Darsda jihozi: pazandachilik o`quv xonasi, rasm va tarqatma materiallar, o‘quv qurollari, elekron materiallar, test materiallari, shablonlar, mehnat qurollari.
Darsning borishi:
I. Tashkiliy qism:
a)Salomlashish b)Davomatni aniqlash
II. Uyga vazifani so‘rash:
a)Savol – javob o‘tkazish b)Topshiriqlarni tekshirish
III. Yangi mavzu bayoni:
Qadim zamondan beri o’zbek milliy oshxonasi o’ziga xos xususiyatlari bilan ajralib turadi.Tarixdan bizga ma’lumki bizning milliy taomlarimiz o’zini foy dali jihatlari bilan ajralib turadi.Bizning vohalarimizda yetishtirilayotgan har bir sabzavot va mevalar vitaminliligi tabobatda foydali tomonlari ko’pligi bizga ma’lum.Dunyoga don taratgan bobomiz A.A.Ibn Sinoni kitoblarida ham bu quyoshli o’lkadagi har bir giyohni juda katta foydali tomonlari borligini yozib qoldirgan.Asarlarida yozilishicha har bir dardga davo bo’ladigan giyoh,sabzavot va mevalar haqida to’la ma’lumot berib ketgan.Misol uchun hozirda kuz vaqtida shamollash yuqumli kasalliklar ko’p tarqaladi, buni oldini olish uchun sabzavotlardan hom holatlarda iste’mol qilib turish kerak. Virusli gepatit kasalligini oldini olishda oshqovoqni,sut,qatiq mahsulotlarini ko’proq iste’mol qilinsa yanada yaxshi,shamollashda esa turpni ichini o’yib asal solib qo’yilsa suvi ajraydi,uni ichsa yo’talga, ich samollashlarga katta foydasi bor.Blinchik ham juda foydali taom hisoblanadi.Uni turli xillarini tayyorlash mumkin.Blinchik tayyorlash uchun quyidagi masalliqlar ; sut,tuxum, shakar,tuz,o’simlik yog’I kerak bo’ladi. Avval blinchikni xamirini tayyorlab olamiz ya’ni barcha masalliqlarni aralashtirib olamiz,tagi tekiz tovani qizdirib olib o’simlik yog’idan oz-ozdan quyib uni ustidan blinchik xamirini yupqa qilib quyamiz bir tarafi qizargach ikkinchi tomonini qizartirib pishirib olamiz. Ichiga murabbo yoki tvorogni shakar bilan aralashtirib solib o’raymiz .Pishgan bilinchikni ichiga kerakli masalliqni solib o’rashda esa ko’pincha konvert usulidan foydalanamiz. Dasturxonga tortishda tarelkalarga chiroyli qilib solib sanchqi bilan qo’yamiz. Atroflariga salat barglaridan bezatish mumkin.Yoki o’zingizhohlagan fantaziya asosida ham bezatish mumkin.
KOMPETENSIYALI DARS ISHLANMANI TO’LIQ OLISH UCHUN BIZ BILAN BOG’LANING
TEL: 998902869494
TO’LOV TURI:
CLIC VA BOSHQA SIZGA QULAY USULDA
КАRTA QARAM
8600042332624641
Do'stlaringiz bilan baham: |
