Statik biokimyо

29-tajriba.  Kraxmalni fermentlar va kislotalar ta’sirida gidrolizlash.  

Kraxmal  fermentlar  ta‘sirida,  +37

0

C  da,  bir  necha  minutda,  disaxarid-maltozagacha 

parchalanadi. 

 

 

Kerakli  asbob  va  reaktivlar:

 

probirkalar,  kraxmalning  0,3  M  natriy  xloriddagi  1%  li 

eritmasi,  10  marta  suyultirilgan  so’lak,  10%  li  xlorid  kislota,  gaz  gorelkasi  yoki  spirt  lampa, 

distillangan suv. 

 

Ishning bajarilishi:  

 

3  ta  probirkaga  kraxmalning  0,3  M  natriy  xloriddagi  1%  li  eritmasidan  10  tomchidan 

quyib, birinchisiga10 marta suyultirilgan so’lakdan 5 tomchi, ikkinchisiga 10 %  xlorid  kislota 

eritmasidan  5  tomchi,  uchinchisiga  5  tomchi  suv  (nazorat)  quyib,  uchala  probirka  38°  suv 

hammomida  10  minut  davomida  isitiladi.  Kursatilgan  vaqt  o'tgandan  keyin  probirkalardagi 

suyuqliklarni  ikkiga  bo’lib,  bir  qismi  bilan  Trommer  reaktsiyalari  qilib  ko'riladi.  Tajribalarning 

natijalari jadvalga tushirib boriladi. 

 

№ 

Substrat 

Katalizator 

Temperatura  

Kraxmalning 

yod bilan  

reaktsiyasi 

Trommer 

reaktsiyasi 

 

Xulosa