Statik biokimyо

Kerakli asbob va reaktivlar

:

 me'da shirasi, NCl kislotaning 0,5 % li eritmasi, NaOH ning 

50,  10  N  eritmalari,  CuSO

4

  ning  1  %  li  eritmasi,  lakmus  va  kongo  qog‘ozlari,  indikatorlar 

(fenolftalin va dimetilamidoazobenzol), distillangan suv, fibrin, probirkalar, suv hammomi, suv 

termometri, spirt lampa, muz solingan stakan, 50 ml li kolbalar, bo‘linmagan pepitka, byuretka, 

pinset, qaychi, shishaga yozadigan qalam. 

Ishning bajarilishi.

  

A.

  Me'da  shirasining  reaksiyasini  aniqlash.    Me'da  shirasiga  lakmus  qog‘ozni  botirish 

bilan  uning  kislotali  reaksiyaga  ega  ekanligiga  ishonch  hosil  qilinadi.  Kongo  reaksiyasini 

qo‘llash bilan shirali erkin xlorid kislota borligi aniqlanadi.  

Shiradagi  kislotani  aniqlash  uchun  kolbachaga  me'da  shirasidan  50  ml  quyib,  ustiga 

fenolftalein  va  dimetilamidoazobenzol  indikatorlaring  spirtdagi  1%  li  eritmaasidan  1-2  tomchi 

tomiziladi  va  NaOH  ning  50  n  eritmasi  bilan  titrlanadi.  Aralashmaning  qizil  rangdan  somon 

rangga  o‘tishi  me'da  shirasida  erkin  xlorid  kislota  borligini  ifodalaydi.  Bunda  titrlash  uchun 

sarflangan ishqor eritmasining miqdori belgilanadi. So‘ngra titrlash davom ettiriladi, endi somon 

rang  qizil  rangga  o‘tadi.  Titrlash  uchun  sarflangan  ishqor  miqdori  me'da  shirasi  tarkibidagi  

umumiy  kislota  miqdorini  ko‘rsatadi.  Bog‘langan  HSl  miqdori  umumiy  kislotabilan  erkin 

kislotaning  farqiga  teng  bo‘ladi.  me'da  shirasi  tarkibidagi  kislota  miqdori  umumiy  kislota 

miqdoriga teng bo‘lib, foiz bilan ifodalanadi. 

B.

 Me'da shirasining hazm qilish kuchini aniqlash. Oltita probirka olib nomerlanadi vahar 

biriga bir xil kattalikdagi kichik bo‘lak fibrin solinadi. Ikkinchi qismi ishqor bilan neytrallanadi, 

uchinchi  qismi  esa  o‘z  holicha  qoldiriladi.  So‘ngra  2-probirkadagi    fibringa  qaynatilgan  shira 

qo‘yshiladi,  3-probirkadagi  fibringa  neytrallangan  me'da  shirasi  qo‘shiladi,  4-probirkaga  xlorid 

kislotaning  0,5  %-li  eritmasidan,  5-probirkaga  distillangan  suv,  1-  va  6-probirkalarga  1  ml  dan 

tabiiy  me'da  shirasi  qo‘shiladi.  Birinchi  beshta  probirka  37-40 

0

C  li  suv  hammomiga 

joylashtiriladi,  6-probirka  muzli  idishga  solib  qo‘yiladi.  10  minut  o‘tgandan  keyin  suv 

hammomidagi hamma probirkalarni olib, vodoprovod jo‘mragidan tushayotgan suvda sovitiladi. 

Hamma  probirkalardagi  suyuqlik  bilan  biuret  reaksiyasi  o‘tkaziladi.  Bunda  oqsillar  zangori-

binafsha rangga kiradi, peptonlar qizil-binafsha rang hosil qiladi.