Практикум по органической химии издательство тгту  Министерство образования и науки

Температура кипения ³

Кипение – это процесс только с ее свободной внутрь образующихся при этом
Рис. 16 Прибор д ² определения температуры плавления:
интенсивного испарения жидкости не поверхности, но и во всем ее объеме пузырьков пара.

ля
Любая жидкость характеризуется определенной

температурой кипения. В константа зависит от давления:
1 – круглодонная колба;

2. 
   – теплопередающая среда;
   
3. 
   – капилляр; 4 – пробирка;
   

отличие от температуры плавления эта жидкость начинает кипеть тогда, когда

давление ее паров становится равным атмосферному давлению.
Температуру кипения определяют как в жидкой, так и паровой фазе. Определение в паровой фазе дает более точный результат. Пределы значений температуры кипения являются хорошим показателем для суждения о чистоте вещества.
В небольшую колбу Вюрца налейте 10 см³ исследуемой жидкости, внесите кипелки и закройте пробкой с термометром. Колбу нагрейте. Как только из отводной трубки в приемник упадет первая капля перегоняемого вещества, зарегистрируйте показание термометра (рис. 10). Если в процессе перегонки будет установлено, что температура кипения повысилась на 10 С, то есть основание предполагать, что исследуемая жидкость – смесь веществ.

3. Плотность жидких веществ

Плотность – важная физико-химическая характеристика. Она позволяет различать изомеры, смеси веществ. Плотностью называют отношение массы вещества к его объему

  ^m ,
V
где m – масса тела, г; V – объем вещества, см³.
В лаборатории плотность жидкостей измеряют с помощью пикнометров, гидростатических весов и ареометров. Наибольшее распространение получил последний способ.
Для определения плотности в мерный цилиндр налейте 100…200 см³ ис- следуемой жидкости и осторожно погрузите ареометр (рис. 17), подбирая тот, который будет свободно плавать в жидкости. Отсчет плотности проводят по шкале ареометра. Деление против верхнего мениска жидкости характеризует величину плотности. Всегда необходимо отмечать температуру, при которой определяется плотность. Если она отличается от принятой (обычно 15 или 20 С), то в показания ареометра необходимо вносить поправки, кото-