O’zbekiston xalq ta’limi vazirligi m. Z. Murtazayev., M. E. Eshonqulova servi s pazandachilik asoslari

Kerakli masalliqlar: 10 kvadrat dm li bitta charviga 400 g yog’sizroq go’sht, 400 g piyoz, ta’bga ko’ra tuz, murch va ziravorlar kerak bo’ladi.

Ismaloq do’lma. Ismaloqning yirik barglaridan olib, bandini qirqib qaynoq suvga solib olinadi. Qiyma boshqa do’lmalarga tayyorlag’andek qilib yog’liq go’shtdan tayyorlanadi. Har bir ismaloq bargiga bir choyqoshiqdan qiyma solib o’raladi. Qozonning ostiga likopcha qo’yilib, ichiga do’lmalar teriladi va ozgina suv quyib ustiga ikkinchi likopcha bostiriladi-da, sust olovda 30-35 minut davomida pishiriladi. Dasturxonga lag’an yoki likopchalarda ustiga sariyog’ surtib tortiladi.