«Организация питания в стационаре. Кормление тяжелобольных пациентов»

Задания для самостоятельной работы студентов
1.Работа в парах: отработка манипуляции кормление пациента через назогастральный зонд.
2.Решение ситуационных задач.

Проблемно-ситуационные задачи

№1. В стационаре на лечении находится пациент 62 лет, после перенесенного инсульта. Аппетит хороший, но принимать пищу самостоятельно не может из-за тремора рук.

Какая потребность нарушена у пациента?
Сестринские вмешательства в данной ситуации.

№2. В хирургическом отделении находится на лечении пациент Сидоров. Состояние тяжелое, пациент без сознания.

Какие потребности нарушены?
Какой вид кормления следует применить в данном случае?

№3. Пациенту Иванову, находящемуся на лечении в стационаре с диагнозом острый гастрит, назначена диета с механическим и химическим щаженим. Родственники пациента принесли ему следующие продукты: горячие пирожки, жареную курицу, корченую колбасу, бананы, апельсины, йогурт, обезжиренный творог.

Какие продукты следует оставить пациенту?
Дайте рекомендации к данной диете.

№4. В ЛОР отделение стационара на лечении находится пациентка 46 лет. Женщина проживает одна в благоустроенной квартире, работает бухгалтером, во время обеденного перерыва предпочитает быструю еду «фаст-фуд», с целью экономии времени. Имеет лишний вес, ведет малоактивный образ жизни. После работы любит побаловать себя кондитерскими изделиями, свежей выпечкой.

Какой вариант диеты ей будет назначен врачом?
Дайте характеристику данной диеты.

№5. В урологическое отделение стационара доставлен пациент с диагнозом пиелонефрит. Ему назначена диета с пониженным содержанием белка. К вам обратились родственники с просьбой дать рекомендации относительно питания.

Дайте характеристику данной диеты.
Вопросы для закрепления изученного материала

1. 
   Основные принципы рационального питания
   
2. 
   Биологическое значение белков
   
3. 
   Биологическое значение жиров
   
4. 
   Биологическое значение углеводов
   
5. 
   Значимость витаминов в жизнедеятельности человека
   
6. 
   Минеральные вещества и обмен веществ в организме
   
7. 
   Потребности человека в жидкости
   
8. 
   Организация питания пациентов в стационаре
   
9. 
   Характеристика основных лечебных столов
   
10. 
    Показания к применению искусственного питания