Некоторые вопросы проведения санитарно-эпидемиологической экспертизы пищевых продуктов


Перечень микроорганизмов,являющихся возбудителями порчи ,стойкости продуктов и продовольственного сырья при хранении у нас не полная



Download 197,75 Kb.
bet9/13
Sana01.07.2022
Hajmi197,75 Kb.
#727984
1   ...   5   6   7   8   9   10   11   12   13
Bog'liq
санитар нормалар

Перечень микроорганизмов,являющихся возбудителями порчи ,стойкости продуктов и продовольственного сырья при хранении у нас не полная.

  • Перечень микроорганизмов,являющихся возбудителями порчи ,стойкости продуктов и продовольственного сырья при хранении у нас не полная.
  • В СанПиНе отсутствовало упоминание о термофилах ,психрофилах ,не подчеркнута и значимость такого показателя как КМАФАнМ ,хотя этот показатель выделен в рубрике «санитарно-показательных»

Показатель КМАФАнМ (количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов) имеет ряд недостатков и не является основополагающим тестом ,как санитарно-микробиологический показатель/

  • Показатель КМАФАнМ (количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов) имеет ряд недостатков и не является основополагающим тестом ,как санитарно-микробиологический показатель/

По мнению ветеринарных специалистов существующий микробиологический контроль не гарантирует качество продукции из животного и растительного сырья из за экспертизы их на ограниченное число микроорганизмов.Требуется совершенствование контроля с учетом рекомендаций Европейской комиссии научного и технического контроля и ВОЗ за пищевыми продуктами .Необходимо внедрение концепции риска ,предложенной ФАО ВОЗ.

  • По мнению ветеринарных специалистов существующий микробиологический контроль не гарантирует качество продукции из животного и растительного сырья из за экспертизы их на ограниченное число микроорганизмов.Требуется совершенствование контроля с учетом рекомендаций Европейской комиссии научного и технического контроля и ВОЗ за пищевыми продуктами .Необходимо внедрение концепции риска ,предложенной ФАО ВОЗ.

Не везде организован контроль пищевых продуктов на гормоны и сульфамидные препараты,из за отсутствия методической и нормативной базы .

  • Не везде организован контроль пищевых продуктов на гормоны и сульфамидные препараты,из за отсутствия методической и нормативной базы .
  • Требуется обновление федеральных документов по проведению производственного контроля .
  • Проводимый в настоящее время контроль ,особенно для предприятий мелкой розницы и даже на предриятиях ,где отсутствуют собственные производственные лаборатории оставляет желать лучшего.

Download 197,75 Kb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   5   6   7   8   9   10   11   12   13




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish