G. N. Dolimova Kimyo va uni o‘qitish metodikasi kafedrasining professori, kimyo fanlari doktori

Aminokislotalar, peptidlar va oqsillar.

1. 
   Aminokislotalarning indikatorlarga munosabati. Aminokislotalar tuzlarining olinishi. Glikokolning olinishi. Glikokol bilan nitrat kislotaning o‘zaro ta’siri. Aminokislotalar bilan formaldegidning o‘zaro reaksiyasi.
   
2. 
   Oqsillar. Oqsil eritmasini tayyorlash. Oqsillarga xos rangli reaksiyalar – ksantoprotein reaksiyasi, biuret reaksiyasi, Adamkevich-Gopkins reaksiyasi, Milon reaksiyasi, oltingugurtga xos reaksiya. Oqsillarning ivishi. Oqsillarning og‘ir metallarning tuzlari ta’sirida cho‘kishi. Oqsillarning fenol va formalin ta’sirida cho‘kishi. Oqsillarning ammoniy sulfat ta’sirida tuz hosilqilishi. Oqsil eritmalarining bufer xossalari.