Бариев, Р. Ж раев, О. Алимов дала экинлари ма сулотларини сацлаш ва дастлабки



Download 7,23 Mb.
Pdf ko'rish
bet78/78
Sana20.06.2022
Hajmi7,23 Mb.
#684647
1   ...   70   71   72   73   74   75   76   77   78
Bog'liq
Дала экинлари махсулотларини саклаш ва дастлабки кайта ишлаш технологиялари (2)

тф{ т - ) У ф)
Шр
100 
- щ

бу орди, Шр—
х^собланадиган огирлик;
/«^-там аки хом ашёсшшнг \ак;иций иамликдаги орирлиги, кг;
-там аки хом ашссининг \ац и ц и й намлиги, %; 
tVg
—тамаки хом ашсмиииаг базис намлиги, %.
Бизда устириладиган «Дюбск» нав турининг хом ашёси- 
ни топширишда 19 фоиздан кам намликни х^ар бир фоизи 
учун 1,2 фоиз !\ушиб х1исобланадн ва шу огирлик цабул ци- 
лиш квитанциясига сзилади. Агар барг намлиги йул цуйила- 
диган намликдан (яъни, 19 фоиздан) ортиц бу'лса, \ а р бир 
фоиз ортицча намлик учун 1,2 фоиз орирлик айириб ташла- 
нади. Бундам ташцари, цуритишга кетадиган \араж атларни 
цоплаш учун ба\оеидан \а м 1 фоиз олиб ташланади.
Ж и.\оз в а материаллар: СЭШ-3 М термостат, эксика­
тор, стаканчалар, бюкслар, техник тарози, элак, калкулятор.


ДАЛА УСИМЛИКЛАРИ СИСТЕМАТИКАСИ
Усимлик номи
Т /Р
Лотинча
Узбекча
Русча
Инглизча
1
Zea mays
Маккажухори
Кукуруза
Maize
2
Sorghum
Maehn
/Кухори
Сорго
Sorghum
3
Panicuin
Шоли
Рис
Rice
4
Oryza L
Тариц
Проса
обыклов
Millet
5
Pizum L
Яшил иухат
Зеленый
горох
Green pea
6
Cicer L
Ж айдари иухат
Нут
Chick-pea
7
Cajanus Dc
Вурчоц
Голубокий
горох
Pigeon-pea
8
bins L
Яемиц
Чечевица
гшщепая
Lentil
9
Phaseolus L
Ловия
Фосоль
Bean
10
Phaseolus 
aureus Roxb
Мош
Маш
Mung bean
11
Vigna Savi
Вигна
Вигна
Cow-pea
12
Ilycine L
Соя
Соя
Soy-bean
13
Fogopurum
maench
Маржумак
Г речиха
Buckwheat
14
Nicotina L
Тамаки
Табак
Tabacco
15
Beta L
Цанд лавлаги
Свекла
сахарная
Sugar beet


ФО Й ДА JI АН ИЛ ГАН АДАБИЁТЛАР
1. У.X.Халимова. Усимлик мойлари ишлаб чицариш техно- 
логияси. Т., «Уцитувчи», 1966.
2. П.М.Жуковский. Культурные растения и их сородичи. М., 
«Колос», 1971.
3. К.Н.Кеферов. Биологические основы растениеводства, 
М., «Высшая школа», 1975.
4. Г.С.Посыпанов. Растениеводство, М., «Колос», 1977.
5. Ж.Султонов. Канопни ишлаш технологияси. Т., «У^итув- 
чи», 1979.
6. Практикум но хранению и технологии сельскохозяйстве- 
ных продуктов. Под.ред. Л.А.Трисвятского. М., «Колос», 
1981.
7. Д.Т.Абдукаримов, С.Х.Хушвацтов, Э.У.Умурзоцов. Тама- 
кичилик. Т., «Мех.нат», 1985.
8. Х-Отабоева, Х-Буриев ва бошк;алар. Усимликшунослик. Т., 
«Мех.нат», 2000.
9. Х-Буриев, Р.Жураев, О.Алимов. Дон ма\сулотларини 
сацлаш ва дастлабки ишлов бериш. Т., ТошДАУ, 2002.


МУНДАРИЖА
Кириш.......................................................................................................................3
Бирипчи булии.
Ф А Н Н И Н Г УМУМИЙ МАСАЛЛЛАРИ
I боб.
 
Ф аннинг а со с л ар и ....................................................................................... ..... 5
1.1. 
Фаннинг мацсади ва вазиф алари............................................................. ..... 5
1.2. 
Дала экини м а\сулотлари сифатини 
0
ши])иш............................................ 6
1.3. 
Дала экини ма\сулотларини сацлаш ва дастлабки ишлов бериш 
тарихидан 
.....7
1.4. 
Сифатли мах,еулотлар ишлаб чицаришни купайтириш...................... .....19
/ /
боб.
 
М а.\еулот е ац л а ш п и и г н азар и й асослари......................................... .....21
2.1. 
Дала экини махеулотлари сацлашнинг назарий асослари ва улар-
га таъсир этувчи омиллар. ,...................................................................... .....21
2.2. 
Мах,сулотлар исрофими юзага келтирувчи омиллар........................... ..... 25
2.3. 
Мах,сулотларни сацлаш жараёнида исрофгарчиликка царши ку- 
раш 
..... 30
2.3.1. 
Мицдорий исрофгарчилик 
..... 32
2.3.2. 
Сифат узгаришидаги исрофгарчилик 
.....33
Иккинчи булим:
МАХ.СУЛОТЛАРГА ЦУЙИЛАДИГАН ТАЛА БЛА Р
I I I боб.
М и \сулотлари и н г ким спий таркиби .................................................... .....36
3.1. 
Ма^сулотлариинг сиф ат курсаткичлари ............................................... ..... 36
3.2. 
Ма\еулотлнр таркибига кирувчи моддалар таьриф и.......................... .....44
3.3. 
Мацсулотлар т^пламларинииг умумий кУрсаткичлпри.............................47
3.4. 
Ма\сулотлар сифатипи назорат цилиш........................................................50
3.5. 
Дон ва урурларнииг сифат курсаткичлари............................................ .....54
Учинчи булим.
М А ХНУ ЛО ТЛАРНИ САЦЛАШ ТЕХ Н О Л О ГИ Я С И
IV боб.
 
Мойли э к и н л а р ............................................................................................. ..... 59
4.1. 
Экинларнинг умумий тавсиф и........................................................................59
4.2. 
Урурларни сацлаш режимлари ва усуллари.......................................... .....61
4.3. 
Урурлар сацланадиган омбор турлари.....................................................
4.4. 
Тайер ма^сулотни сацлаш ............................................................................... 67

боб.
 
И л д ш м п ш л и л ар .................................................................................................68
5.1. 
!\амд лавлаги ва боннца нлдизмевалилар тутрисида умумий 
маълумотлар 
.....68
5.2. 
КанД лавлаги сифатига цуйиладиган талаблар..................................... .... 70
5.3. 
Цанд лавлаги ва бошца илдизмевалилар хоои.пини йириштириш
ва \ам да сацлаш ............................................................................................ .... 71
VI боб.
 
Толили у с и м л и к л а р ......................................................................................... 74
6.1. 
Канопнинг умумий тавсиф и........................................................................... 74
6.2. 
Х.ОСИЛНИ 
уриш па бирламчи ишлов бершнга тайёрлаш......................... 75
6.3. 
Канон толаларини бахрлаш ....................................................................... .... 76
6.4. 
Канон хом ашёсини сацлаш ...........................................................................78


VII боб.
Т ам ани э к и и л ар и .......................................................................................... .....81
7.1. 
Тамаки баргини териш ва уни цуритншга тайёрлаш .............................. 81
7.2. 
Тамаки баргларини цуритиш............................................................................ 86
7.3. 
Хом ашёни сацлаш......................................................................................... .....89
ТУргинчи булич.
М А Х^УЛОТЛАРНИ ДА СТЛАБКИ ЦАЙТА ItU lJIA lU
ТЕХ НОЛОГИН СИ
VIII боб.
Мойли лкиплар хом аш ссига д астл аб к и иш лоп бсрмш ...................92
8.1. 
Мойли экиплнр хом ашёсиии ёр олишга тайёрлаш ............................ .....92
8.2.( 
Эзиш |урилмаларида говори босим усули билаи мой олиш............ .....93
8.3. 
Экстракция усулида мой олиш.........................................................................97
8.4. 
Усимлик мойларини бирлимчи тоаалаш.................................................. ..... 99
IX.боб.
 
И лди зм свалиларга дистлабки ц ай т а иш лон б ср и ш ..................... .....101
9.1. 
Шакар цанд ишлаб чицаришда хом ашёни тоз&наш ва i\iiр|\ИuL- . 
101
9.2. 
Хом ашёдан шакар-^анд олишгача булган технологик жараён 
босцичлари.............................................. '
 
102
X боб.
 
Толили усимликлирга дастлабки ц а й т а иш лон бсри ш ................... 107
10.1. 
Каноп поя ва унинг 
пч
Ч
тлориии
дас-глабки цайта ишлашга тай- 
107 
ёрлаш ...................................................................................................................
10.2. 
Каиоппи ивитиш ва цуритиш............. -...................................................... .....108
10.3. 
Каиоппи цайта ишлаш тсхнологияси............................................................ 109
X I боб.
 
Т ам аки би рш ги дастлабки иш.кш б с р и ш ......................................... .... 112
11.1. 
Тамакини намлаш........................................................................................... .... 112
11.2. 
Навларга ажратиш ва бирлимчи ишлов бериш усуллари..................... 113
11.3. 
Тамаки тайёрлаш шохобчаларида хом шиёни (^абул цилиш................117
11.4. 
Тамакини фсрмептациялаш тсхнологияси.............................................. .... 120
11.5. 
Ферментацияланган тамакини узоц сацлаш .......................................... .... 123
АМАЛИЙ М АШ РУ ЛО ТЛАР
1 иш 
Дон сифатини тах1лил цилиш.......................................................................... 126
2 иш. 
Дон сифати ва софлик курсаткичларини ани^лаш
.... 135
3 иш. 
Доннинг ифлослигипи аиицлаш 
.... 138
4 иш. 
Бурдой донининг намунавий таркибини аницлаш
.... 141
о иш. 
Доннинг огирлигнни аницлаш 
.... 146
6 иш. 
Домни сацлаш .................................................................................................. .... 149
7 иш. 
Мойли урурлар та^лили........................... . 
....157
8 иш. 
Крлар иамлигини аницлашда цУлланиладиган Дин ва Старк
усуллари............................................................................................................. .... 159
9 иш. 
Усимлик мойи сифатини ба.\олшп 
....160
10 иш 
Хом ашё сифатидаги кннд лавлаги илдизменаларига l\Vii клади гни
талаблар.................................................................................................................. 161
11 иш. 
Илдизмсвалилар уюминииг баъ.ш сифат курсаткичларини аниц-
лаш ...................................................................................................................... .... 163
12 иш. 
Канопнинг сифат курсаткичларини ани^лаш
.... 166
13 иш. 
Тамаки намлиги ва ифлосланганлигипи лпицлаш
.... 171
И .ю па...................................................................................................................................... .....172
Ф ойдалапилгин а д аб и стл а р ........................................................................................... ....173


ДАЛА ЭКИНЛАРИ МА^СУЛОТЛАРИНИ
САЦЛАШ ВА ДАСТ ЛАВКИ ЦЛЙТА ИШЛАШ
ТЕХНОЛОГИЯСИ
(Дарслик)
T
o u ik c h t
 
— «Узбекистан Миллим Эициклоиедияси» нпшрнёти — 2004
Му\аррир 
И .У см онов
Техник мух,аррир 
Д . И сл о м о в
Рассом 
Р .О дилов
Мусахдих, 
Ш.Лх^медов
2004 йил 6 май чоп этишга рухеат берилди.
Бичими 60x84 Vl6- «Таймс» \арфидм тсрилда. Шартли боемн табори 11,0. 
Н а т р боем а табож 10,75. 1000 нусха. Ьуюртма .No 44.
Бах.оси шартиома асосида
«$'збекистон Миллий Энциклопедияси» иашриёти, 700129, 
Тошкент, Навоий кучаси, 30-уй. Шартнома № 32.
Тош ДА У нашр-та)фирият булимининг «РИЗОГРАФ» апнарагида 
чои этилди. 700140, Тошкент шаэфи, Университет кучаси, 1-уй.

Download 7,23 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   70   71   72   73   74   75   76   77   78




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish