A. N. Samadov, O. S. Jumanov

 
VIII BOB.  BALIQ 
VA 
BALIQ 
MAHSULOTLARI 
EKSPERTIZASI…………………………………... 
133 
8.1.  Baliqlarning oziqlik qimmati………………………... 
133 
8.2.  Ovlanadigan baliqlarning asosiy oilalari……………. 
134 
8.3.  Baliq mahsulotlari…………………………………… 
137 
8.4.  Ikra, uning assortimenti va sifat ko„rsatkichlari…….. 
148 
8.5.  Baliq  konservalari,  ularning  assortimenti  va  sifat 
ko„rsatkichlari…………………………………......... 
151 
  Qisqa xulosalar……………………………………….  153 
  Nazorat va muhokama uchun savollar………………. 
154 
   
 
IX BOB.  OZIQ-OVQAT YOG‗LARI EKSPERTIZASI…... 
155 
9.1.  O„simlik moylari, ularning assortimenti  
va sifat ko„rsatkichlari……………………………......  155 
9.2.  Hayvon  yog„lari,  ularning  assortimenti  va  sifat 
ko„rsatkichlari………………………………………. 
159 
9.3.  Margarin, uning assortimenti va sifat ko„rsatkichlari.. 
161 
  Qisqa xulosalar……………………………………….  164 
  Nazorat va muhokama uchun savollar………………. 
164