A. N. Samadov, O. S. Jumanov

 
VI BOB.  SUT 
VA 
SUT 
MAHSULOTLARI 
EKSPERTIZASI…………………………………… 
103 
6.1.  Sut,  uning  assortimenti,  sifatiga    qo„yiladigan 
talablar………………………………………………. 
103 
6.2.  Sut-qatiq mahsulotlari………………………………..   105 
6.3.  Sariyog„, uning assortimenti va sifat ko‟rsatkichlari...   111 
6.4.  Pishloqlar, uning assortimenti va sifat ko‟rsatkichlari.   113 
  Qisqa xulosalar……………………………………… 
119 
  Nazorat va muhokama uchun savollar………………. 
120 
   
 

---

332 
 
VII BOB.  GO‗SHT 
VA  GO‗SHT  MAHSULOTLARI 
EKSPERTIZASI………………………………….... 
121 
7.1.  Go„sht,  uning  assortimenti  va  sifatiga  qo„yiladigan 
talablar………………………………………………..  121 
7.2.  Kolbasa va dudlangan go„sht mahsulotlari………….. 
125 
7.3.  Go„sht  konservalari,  uning  assortimenti  va  sifatiga 
qo„yiladigan talablar…………………………………  129 
7.4.  Go„sht va go„sht mahsulotlarini saqlash……………..   131 
  Qisqa xulosalar……………………………………….  132 
  Nazorat va muhokama uchun savollar………………. 
132