|
Вывод: Я выяснила из 50ти опрошенных – 17 человек любят фиолетовый цвет. Значит у них недостаток йода в организме.
Определение содержание йода в продуктах питания.
Эксперимент № 2.
Для исследования мы взяли следующие продукты, содержащие йод: клюква, клубника, картофель, морская соль, хурма, соль, питьевая вода. Так как эти продукты, часто употребляемые в повседневной жизни почти каждым человеком и каждой семьёй. Для опытов мы эти продукты размельчили в ступке, потом поместили в пробирку, залили дистиллированной водой, что бы получить раствор. На следующий день полученный раствор, мы перелили в новые пробирки и добавили несколько капель нитрата серебра.
Вывод: В исследованных продуктах питания обнаружены содержание йода (выпал желтоватый осадок). Больше всего йода в хурме. (См. приложение №4)
Качественное определение йода в соли.
Эксперимент № 3.
Для опыта мы взяли три вида поваренной соли.
Йодированная пищевая соль
Не йодированная соль
Морская соль.
Каждую из солей растворили в дистиллированной воде и добавили несколько капель нитрата серебра
Вывод: В йодированной соли осадок желтоватый, в морской соли бледно0желтый, что свидетельствует о наличии йода в них, а в обыкновенной соли – белый творожистый осадок – нет йода. (См. приложение №5)
Определение содержания йода в питьевой воде
Эксперимент № 4. Одной из причин йододефицита в организме является недостаток йода в питьевой воде, поэтому мы решили исследовать содержание йода питьевой воде, которую потребляют жители нашего села. Для опыта взяли воду из разных источников.
Вывод: Во всех исследуемых пробах воды обнаружены следы ионов йода. (См. приложение № 6)
7
Заключение
Каждый шестой житель Земли страдает заболеваниями, вызванными йододефицитом. В соответствии с изученной литературой и полученными результатами исследования были предложены простые способы определения йода, а так же даны рекомендации по профилактике заболеваний, связанных с нехваткой йода в организме. Мы выяснили, что Республика Бурятия - йододефицитный регион, из-за чего высок риск заболевания зобом среди населения. В Управлении Роспотребнадзора отмечают, что за последние 3 года в республике наблюдается существенный рост заболеваемости синдромом врождённой йодной недостаточности. Рост составил 67,2% (4,7 случаев заболеваемости на 100 тысяч населения в 2016 году против 2,8 случаев на 100 тысяч в 2014 году). В 3-х районах республики (Еравнинский, Кижингинский, Кабанский) и в Улан-Удэ показатель заболеваемости синдромом врождённой йодной недостаточности превышает среднереспубликанский. Мы выяснили, что на сегодняшний день только на трех предприятиях Республики Бурятия «ОАО Бурятхлеб», «ЗАО Возрождение», «ИП Мохров» - производят продукты, обогащённые йодом. Всего в Бурятии функционируют 148 предприятий, занятых производством хлеба и хлебобулочных изделий, реализацией этой продукцией занимаются 1985 предприятий различной торговли; Спрос на йодированную продукцию в республике низкий. Это связано с культурой питания, отсутствием информации о необходимости потребления йодосодержащих продуктов. В Республике предприятиями пищевой промышленности проводится работа, направленная на обогащение прежде всего, продуктов массового потребления, доступные всем группам детского и взрослого населения и регулярно используемые в повседневном питании (хлеб, соль, молоко) В настоящее время в аптеках продается достаточно большое количество препаратов, содержащие йод, такие как «Йод-актив», «Йодомарин-100», «Йодомарин-200». Эти препараты необходимо принимать ежедневно, но обязательно перед приемом проконсультироваться с врачом эндокринологом. Иркутский молочный завод «Янта» разработала линейку продукции с повышенным содержанием йода. Вот молоко «Неделька» - это свежий, натуральный продукт с добавлением йодированного белка. Кефир, обогащенный йодом – для тех, кто заботится о правильном питании. Еще из серии «Умница»: сметана с йодказеином – аналогом природного соединения йода с белком молока. «Янта» - натуральный продукт с дополнительными преимуществами.3
В результате проделанной нами работы, мы пришли к следующим выводам:
Йод – это важнейший химический элемент в организме человека. Его недостаток приводит к серьёзным заболеваниям, относящимся к разным системам органов, а также существенно снижает умственные способности детей.
Проблема йододефицита существует и является актуальной в современном мире.
Причинами недостатка йода в организме является, прежде всего, нехватка этого элемента в воздухе, воде и пище.
8
Наибольшее количество йода содержится в следующих пищевых продуктах: картофеле, хурме, клюкве и других.
В питьевой воде нашего села очень мало содержания йода.
Восполнить недостаток йода в организме можно используя йодированные продукты питания (хлеб, соль, морепродукты, молочная продукция, выпускаемая Иркутским молочным заводом «Янта») .
Следует помнить, что эти меры не решают должным образом проблему дефицита йода, поэтому нужно применять профилактические препараты после соответствующей консультации у врача эндокринолога.
Необходима активная пропаганда доступных профилактических мер для предотвращения йододефицита среди населения, т.к. проблема недостатка йода существует и является актуальной.
Do'stlaringiz bilan baham: |
