Глава Потенциометрическое методы анализа

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ЛИТЕРАТУР
1.https://studme.org/224071/ekologiya/potentsiometricheskiy_metod_analiza
2.А.К.Бабко и др. Физико-химичнские методы анализа .1968
3.Академик Ю.А .Золотов Основы аналитической химии том 2 Москва высшая школа 1999
4. В. В. Соклаков, Н. А. Рачкова ПРИМЕНЕНИЕ ПОТЕНЦИОМЕТРИЧЕСКОГО ТИТРОВАНИЯ ПРИ ОПРЕДЕЛЕНИИ КИСЛОТНОГО ЧИСЛА ЖИРА ГИДРОБИОНТОВ Научный журнал «Известия КГТУ», № 53, 2019 г.
5. ГОСТ 7636-85 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработки. Методыанализа. – Москва: Стандартинформ, 2010. – 87 с.
6. Revised Method for Determination of Acid Value in Oils and Fats // Clause 11 of FSSAI Manual of Methods of Analysis of Foods – Oils & Fats. – New Delhi: Food Safety and Standards Authority of India, 2018. – 3 p.
7. Использование усовершенствованного метода определения кислотного числа жира в продуктах из молотого зерна при их ветеринарно-санитарной оценке / Н. М. Богатко [и др.] // Науковий вiснiк ЛНУВМБТ iм. С. З. Гжицького. – Т. 16, № 3, ч. 3. – 2014. – С. 278 – 285.
8. ГОСТ 8285-91 Жиры животные топлёные. Правила приёмки и методы испытания. – Москва: Стандартинформ, 2008. – 12 с.
9. ГОСТ 10858-77 Семена масличных культур. Промышленное сырьё. Методы определения кислотного числа масла. – Москва: Стандартинформ, 2010. – 7 с.
10. ГОСТ 30143-94 Масла эфирные и продукты эфиромасличного производства. Метод определения кислотного числа. – Москва: ИПК Издательство стандартов, 1996. – 10 с.
11. ГОСТ 31470-2012 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Методы органолептических и физико-химических исследований. – Москва: Стандартинформ, 2013. – 43 с.
12. ГОСТ 31700-2012 Зерно и продукты его переработки. Метод определения кислотного числа жира. – Москва: Стандартинформ, 2013. – 9 с.
13. ГОСТ 31933-2012 Масла растительные. Методы определения кислотного числа. – Москва: Стандартинформ, 2014. – 11 с.
14. ГОСТ Р 50457-92 Жиры и масла животные и растительные. Определение кислотного числа и кислотности. – Москва: Стандартинформ, 2006. – 7 с.
15. ГОСТ Р 51413-99 Продукты переработки зерна. Определение кислотного числа жира. – Москва: Стандартинформ, 2006. – 9 с.
16. ГОСТ Р 55480-2013 Мясо и мясные продукты. Метод определения кислотного числа. – Москва: Стандартинформ, 2014. – 8 с.
17. ГОСТ Р ЕН 14104-2009 Производные жиров и масел. Метиловые эфиры жирных кислот (FAME). Определение кислотного числа. – Москва: Стандартинформ, 2010. – 11 с.
18. Методика выполнения измерений кислотного числа жира рыбной продукции титриметрическим методом: Свид. об атт. № 2420/72-98. – Санкт-Петербург: Гипрорыбфлот, 1998. – 7 с. 15. ОФС.1.2.3.0004.
19. Кислотное число // Государственная фармакопея Российской Федерации; XIV издание: в 4 т. – Москва, 2018. – Т. 1. – С. 998-999.
20. Приезжева, Л. Г. Метод определения кислотного числа жира в продуктах переработки зерна / Л. Г. Приезжева, А. Ф. Шухнов // Пищевая промышленность. – 2010. – № 3. – С. 61- 63.
21. Tubino M., Aricetti J. A. A Green Potentiometric Method for Determination of the Acid Number of Oils and Fats // J. Braz. Chem. Soc. – 2013, Vol. 24. – No. 10. – P. 1691 – 1696.
22. Tur’yan Ya. I. Theory of indirect potentiometric determination of the acid number with the use of single-component reagent without titration // Russian Journal of Electrochemistry. – 2015, Vol. 21. – No. 2. – P. 142 – 148.
23. Выскубова, Е. Н. Электрохимические методы определения кислотного числа растительных пищевых и эфирных масел на основе йодат-йодидной окислительно-восстановительной системы: автореф. … дисс. канд. хим. наук: 02.00.02 / Выскубова Елена Николаевна; КубГТУ. – Краснодар, 2000. – 21 с.
24. ГОСТ 26597-89 Подсолнечник. Метод определения кислотного числа масла с применением pH-метрии. – Москва: Стандартинформ, 2010. – 14 с.
25. Способ определения кислотного числа липидов гидробионтов и продуктов их переработки: заявка на патент РФ № 2001120302/13 МПК G01N 33/02 / Г. Е. Степанцова, В. В. Соклаков (Россия); Федеральное государственное предприятие «Атлантический научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии (Россия)». – Заявл. 19.07.2001, опубл. 20.07.2003.
26. Способ определения кислотного числа растительных масел: заявка на патент РФ № 97108379/13 МПК G01N 33/03 / О. Е. Рувинский, С. Я. Шарудина, В. Е. Акулинин (Россия); Кубанский государственный технологический университет (Россия). – Заявл. 20.05.1997, опубл. 27.01.1999.
27. Способ определения кислотного числа растительных масел: патент РФ 2119161 МПК G01N 33/03, G01N 33/02 / В. Е. Акулинин, О. Е. Рувинский, С. Я. Шарудина (Россия); Кубанский государственный технологический университет (Россия). – Заявка № 97108380/13, заявл. 20.05.1997, опубл. 20.09.1998.
28. Rao Y. et al. Quantitative and qualitative determination of acid value of peanut oil using near-infrared spectrometry / Y. Rao, B. Xiang, X. Zhou, Z. Wang, S. Xie, J. Xu. // Journal of Food Engineering. – 2009, Vol. 93. – No. 2. – P. 249 – 252.
29. ГОСТ 33441-2015 Масла растительные. Определение показателей качества и безопасности методом спектроскопии в ближней инфракрасной области. – Москва: Стандартинформ, 2016. – 11 с.
30. Разработка способа определения кислотного числа масла, содержащегося в подсолнечных фосфолипидах, на основе метода ЯМР / Е. П. Викторова [и др.] // Новые технологии. – 2018. – № 2. – С. 13-17.
31. Способ потенциометрического определения кислотного числа растительного масла: патент РФ 2187796 МПК G01N 24/08 / Б. Я. Витюк, С. М. Прудников, И. А. Гореликова, Л. В. Зверев, Т. Е. Джиоев (Россия); Б. Я. Витюк, С. М. Прудников, И. А. Гореликова, Л. В. Зверев, Т. Е. Джиоев (Россия). – Заявка № 2000122163/28, заявл. 21.08.2000, опубл. 20.08.2002, Бюл. № 23.
32. ГОСТ 30623-2018 Масла растительные и продукты со смешанным составом жировой фазы. Метод обнаружения фальсификации. – Москва: Стандартинформ, 2018. – 19 с.
33. Ржавская, Ф. М. Жиры рыб и морских млекопитающих /Ф. М. Ржавская. – Москва: Пищевая промышленность, 1976. – 470 с.
34. Сборник технологических инструкций по обработке рыбы: в 2 т. / ВНИРО; Утв. Приказом Минрыбхоза СССР от 05.09.91 г. № 272. – Москва,1994. – Т. 2. – 590 с.
35. ГОСТ 25794.1-83 Реактивы. Методы приготовления титрованных растворов для кислотно-основного титрования. – Москва: ИПК Издательство стандартов, 2008. – 12 с.
36. ГОСТ 8.135-2004 Государственная система обеспечения единства измерений. Стандарт-титры для приготовления буферных растворов – рабочих эталонов pH 2-го и 3-го разрядов. Технические и метрологические характеристики. Методы их определения. – Москва: Стандартинформ, 2008. – 11 с.
37. Неёлова О.В., Чеджемова Н.С. ПОТЕНЦИОМЕТРИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ // Международный студенческий научный вестник. – 2016. – № 3-3.;URL: http://www.eduherald.ru/ru/article/view?id=15115 (дата обращения: 16.05.2021).
38. Газетдинов Р.Р., Хуснутдинова М.Р., Маликова А.Т., Бляхина И.М. ОПРЕДЕЛЕНИЕ КИСЛОТНОСТИ И БЕЛКОВ МОЛОКА ПОТЕНЦИОМЕТРИЧЕСКИМ ТИТРОВАНИЕМ // Международный журнал прикладных и фундаментальных исследований. – 2015. – № 12-2. – С. 245-246;URL: https://applied-research.ru/ru/article/view?id=7894 (дата обращения: 16.05.2021).
39. https://studopedia.su/2_38034_pryamaya-potentsiometriya.html
40. УДК 543Нечипоренко А.П. Физико-химические (инструментальные) методы анализа. Электрохимические методы. Потенциометрия и кондуктометрия: Учеб.-метод. пособие / Под ред. В.В. Кириллова. – СПб.: НИУ ИТМО; ИХиБТ, 2013. – 34 с.
41.А.А.Ушакова,Е.Ф.Николаева ,С.А.Моросанова пособие по аналитической химии Количественный анализ издательство Московского университета -1978
42.https://studfile.net/preview/1858148/page:5/
43.https://studopedia.ru/5_56971_sushchnost-kislotno-osnovnogo-titrovaniya-krivie-titrovaniya.html
44.https://www.syl.ru/article/375135/vodorodnyiy-elektrod-opredelenie-ustroystvo-formula-i-osobennosti#image2299419
45. http://red-ox.ru/education/electrochemistry/10-book1-7.html
46. Ковалева, Ирина Павловна. Методы исследования свойств сырья и продуктов питания: Рекомендовано Умо в качестве учебного пособия для вузов/ И.П. Ковалева, И.М. Титова, О.П. Чернега. — СПб.: Проспект Науки, 2012. — 152 с.
47 Лакиза Н. В., Неудачина Л. К. Анализ пищевых продуктов : [учеб. пособие] / М-во образования и науки рос. Федерации, Урал. федер. ун-т. — Екатеринбург : изд-во Урал. ун-та, 2015. — 188 с.
48 Физико-химические методы исследования: Учебник для бакалавров // Криштафович В.И., Криштафович Д.В., Еремеева Н.В., — 2015 год — 208 с.
49.. Аналитическая химия и физико-химические методы анализа (под ред. Ищенко А.А.). М., ИЦ «Академия», 2010.- 416 с.
. 50.. Базарнова Ю.Г. Методы исследования сырья и готовой продукции: Учеб.-метод. пособие. СПб.: НИУ ИТМО; ИХиБТ, 2013. 76 с.
51 Физико-химические методы анализа продуктов питания : учебно- методическое пособие / Г.Е. Башкеева, Н.У. Мухаметчина. — Нижнекамск : НХТИ ФГБОУ ВПО «КНИТУ», 2015. — 102 с..
52 Потенциометрические методы анализа: Метод. указ. к лаб. работам/ Сост. Б.М. Стифатов, Е.Ю. Мощенская. Самара; Самар. гос. тех. ун-т, 2013. — 31 с.: ил.
53 Похлебкин В.В. История важнейших пищевых продуктов. Издатель- ство: Центрполиграф, 2009