Food around the world

breast or wings or drumsticks. Eggs from poultry are also an 

important type of food, with chicken eggs being the most popular. When shopping, you can 

choose to buy 

free-range poultry or free-range eggs if you don't like factory farming in which 

birds are kept in small cages and never allowed to range freely in the outside world. 

 

 

 

---

 

 

 

---

Fish and Seafood Vocabulary 

Another important type of food is 

seafood, which includes many kinds of fish as well as 

shellfish and other sea creatures like squid. Some kinds of seafood are raised in ponds or in 

cages in the sea, but most of the fish we eat are taken alive from the ocean by big commercial 

fishing boats. Commercial fishing has done a lot of damage by overfishing and by 

trawling with 

huge nets that can catch everything, including fish too small to sell and other sea creatures like 

dolphins. But if you like fishing, don't worry. This sort of damage isn't caused by people who go 

fishing in small boats or who fish with a fishing rod.  

 

Fish 

Fish are an important source of protein that can be eaten raw, as in Japanese 

sashimi, or kept for 

future use by being pickled, as in 

pickled herring, by being smoked, as in smoked salmon, or by 

being canned, as in 

canned tuna. But most fish is cooked either by frying, baking, grilling or 

steaming. It can be cooked whole, or cut into large pieces called 

fillets, or cut into small pieces 

and used to make soup, curry, stew, etc. But however you eat your fish, watch out for bones! 

The most widely-eaten fish include salmon, tuna, snapper, mackerel, cod, trout, carp, catfish and 

sardines. Most of these are caught in the sea or in lakes and rivers, but edible fish are also raised 

in ponds. In Chinese 

aquaculture, fish like the grass carp have been raised for nearly four 

thousand years, but the first known example of aquaculture is a complex of ponds and canals 

built by the Gunditjmara people of Australia over eight thousand years ago to farm 

eel, a long, 

thin, snake-like fish that's still eaten today. 

Seafood 

Many other sea creatures can also be eaten, including some with an outer shell you have to 

remove before getting to the soft flesh inside. This type of seafood includes