Fermentlar muhim tashqi himoyalovchi funktsiyalarni bajaradi, ular ekzogen (tashqi muhitdan kelib chiqadigan) va endogen (tanada shakllangan) zaharli moddalarni zararsizlantirishda; ikkinchisi fermentlar ta'siri tomonidan oksidlanish, kamaytirish va nihoyat, toksik xususiyatlarini yo'qotadigan mahsulotlarga parchalanishning turli reaktsiyalariga ta'sir ko'rsatadi. Ushbu tadqiqot sohasiga ksenobiokimyo deyiladi. - Fermentlar muhim tashqi himoyalovchi funktsiyalarni bajaradi, ular ekzogen (tashqi muhitdan kelib chiqadigan) va endogen (tanada shakllangan) zaharli moddalarni zararsizlantirishda; ikkinchisi fermentlar ta'siri tomonidan oksidlanish, kamaytirish va nihoyat, toksik xususiyatlarini yo'qotadigan mahsulotlarga parchalanishning turli reaktsiyalariga ta'sir ko'rsatadi. Ushbu tadqiqot sohasiga ksenobiokimyo deyiladi.
Do'stlaringiz bilan baham: |