Fаn dаsturi Oliy vа o’rtа mахsus, kаsb-hunаr tа’limi yo’nalishlari bo’yicha

 

Dodayev Q.O. 

 -TKTI, “Oziq-ovqat xavfsizligi” kafedrasi professori, t.f.d.  

 

 

Choriyev A.J. 

-TKTI,  “Oziq-ovqat  xavfsizligi”  kafedrasi  mudiri,  t.f.n., 

dos. 

 

 

 

 

Taqrizchilar: 

 

 

Qadirov A.F. 

 “O’zbekoziqovqatxolding” XK boshqarma boshlig’i  

Safarov J.E. 

Toshkent  Davlat  Texnika  Universiteti  “Mashinasozlik 

texnologiyasi” fakulteti dekani, t.f.d.  

 

 

 

 

 

 

 

 

Fаn dаsturi Toshkеnt kimyo-tехnologiya instituti Kеngаshidа ko’rib chiqilgan 

va tаvsiya qilingаn (2018 yil «25» 06 dаgi 5  -  sonli bаyonnomа). 

---

 

3 

 

I. 

O

‘

quv fanining dolzarbligi va oliy kasbiy ta’limdagi o’rni 

Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda xavfsizlik mezonlarini nazorat 

qilishda  ishlatiladigan  xom  ashyolarning  kimyoviy  tarkibi,  texnologik 

xususiyatlari, ularni standartlash va metrologiya asoslari muhim o’rin tutadi.  

Texnologik  jarayondagi  alohida  operatsiyalarning  mohiyatini  va  qurilmalar 

bilan  ta’minlanganligini  tahlil  qilish;  texnologiya  hamda  soha  qurilmalari  va 

boshqarish sistemasi o’rtasidagi o’zaro bog’lanish, ularning istiqboli kabi masalalarni 

qamraydi. 

“Oziq-ovqat  mahsulotlarini  standartlash  va  sertifikatlashtirish”  fani 

mutaxassislik  fanlar  blokiga  kiritilgan  kurs  hisoblanib,  1  kursda  o’qitilishi 

maqsadga muvofiq.