Ekologik toza oziq-ovqat maxsulotlari Reja

Ekologik toza oziq-ovqat maxsulotlari


Reja:

1. 
   Ekologik toza mahsulotlar
   
2. 
   Organik oziq-ovqat mahsulotlarini targ'ib qilish
   
3. 
   Organik sabzavotlar va mevalarning foydalari
   

Ekologik toza tovarlar va mahsulotlar. Ekologik oziq-ovqat haqida Ming yillar davomida inson yovvoyi tabiatning tabiiy jarayonlariga aralashdi: tuproq tuzilishini o'zgartirdi, turli xil organik va mineral qo'shimchalarni kiritdi, hasharotlar, qushlarni yo'q qildi, o'simlik va hayvonlarning mahsuldorlik fazilatlarini o'zgartirdi, kimyoviy faol dorilarni qo'llaydi, genetik modernizatsiya. , hayvonlarning tabiiy ovqatlanishini o'zgartirish, farmakologik preparatlarni qo'llash va boshqalar. Mahsulot sifatiga salbiy ta'sir ko'rsatish natijalari. Bu ta'sirlarning barchasi oziq-ovqat sifatiga ta'sir qilishi mumkin emas. Qo'shimcha omil - bu ekologik sharoitning yomonlashishi: tuproq, havo, suvning ifloslanishi. Yana bir jiddiy sababni iqtisodiy maqsadga muvofiq deb atash mumkin: mahsulot tannarxini pasaytirish va raqobatbardoshlikni oshirish uchun sifatni sezilarli darajada yomonlashtiradigan choralar ko'rilmoqda.
Ekologik toza bo'lmagan mahsulotlar inson tanasiga qanday ta'sir qiladi? Ta'sirlar salbiy, juda boshqacha tabiatga ega. Intoksikatsiya, metabolik kasalliklar, gipovitaminoz, allergik reaktsiyalar, charchoqning kuchayishi, uyqu buzilishi, asab, qon aylanish, chiqarish, ovqat hazm qilish, reproduktiv va endokrin tizimlarning turli xil buzilishlari, immunitetning pasayishi, saraton kasalligiga moyillikning oshishi va boshqalar. Organik oziq-ovqatning ahamiyati. Shu sabablarga ko'ra, mahsulotlarning ekologik toza ekanligiga g'amxo'rlik qilish juda muhimdir. Ekologik toza mahsulotlardan foydalanish inson tanasiga past sifatli mahsulotlarning salbiy ta'siridan asta-sekin tiklanishiga yordam beradi.
Sog'lom ovqatlanish insonning normal hayotining asosi bo'lib, umr ko'rish davomiyligini oshirishga imkon beradi. Har yili ekologik toza mahsulotlarning dolzarbligi ortib bormoqda. Odamlar sifatli va ovqatlanishni afzal ko'rishadi sog'lom ovqat th, ammo bu oziq-ovqat mahsulotlarini olishning barcha bosqichlarida ehtiyotkorlik bilan nazorat qilishni talab qiladi va katta moliyaviy xarajatlarni talab qiladi.
Ekologik toza mahsulotlarga qanday talablar qo'yiladi? 1) O'sish sharoitlari. Ekinlarni etishtirish jarayonida mineral o'g'itlar, pestitsidlar, gerbitsidlar yoki boshqa zararli kimyoviy moddalardan, shuningdek har qanday g'ayritabiiy nurlanishdan foydalanish taqiqlanadi (yoki qat'iy cheklangan). Bundan tashqari, texnologik qayta ishlash jarayonida mahsulotga begona moddalarning kirib kelishini istisno qilish kerak. Ekologik toza chorvachilik mahsulotlarini olish uchun hayvonlarni ko'paytirishda faqat ekologik toza yemdan foydalanish kerak. Ozuqa antibiotiklari va gormonal preparatlardan foydalanmaslik kerak. 2) mahsulot tarkibi. Mahsulotni ishlab chiqarishda genetik jihatdan o'zgartirilgan organizmlar, sun'iy konservantlar, sintetik lazzatlar, lazzat kuchaytirgichlar va ularning o'rnini bosuvchi moddalardan foydalanish taqiqlanadi. Mahsulot xususiyatlarini saqlab qolish va o'zgartirish uchun kimyoviy qo'shimchalar va qattiq ishlov berish usullaridan foydalanishga yo'l qo'yilmaydi. 3) Tashqi ishlov berish.
Ekologik toza mahsulotga kimyoviy omillar, mum va boshqalar ta'sir qilmasligi kerak. Ekologik toza mahsulot tabiiy ta'mi, xushbo'yligi, vitamin va minerallarning yuqori miqdoriga ega, bolalar va homilador ayollar uchun xavfsizdir. Agar siz ekologik toza mahsulotlar nima ekanligini bilishni maqsad qilgan bo'lsangiz, Internet o'z-o'zidan mahsulotlarning ko'plab takliflarini beradi, ammo bu iboraning ta'rifini hech qaerda topa olmaysiz. Ushbu iboraning bema'niligi shundaki, mahsulot "ekologik toza bo'lmagan" bo'lishi mumkin emas, u albatta mos kelishi kerak. muhit, unga zarar bermang, xavfsiz bo'ling. "Eko" yunon tilidan tarjimasi uy, turar joy, yashash joyi degan ma'noni anglatadi. Ekologiya - barcha tirik organizmlarning atrof-muhit bilan o'zaro ta'siri haqidagi fan. Shundan ikkita xulosa kelib chiqadi:
Bu chiqadi ekologik toza mahsulotlar atrof-muhit bilan uyg'un bo'lgan va barcha tirik mavjudotlar uchun xavfsiz mahsulotdir. Ma’lum bo‘lishicha, inson tabiatning shohi emas, balki uning o‘zini “toj” deb tasavvur qiladigan bir qismiginadir. Aslida, hammamiz ekologiya bilan sayyoramizda nima sodir bo'layotganini bilamiz ... Va ekologiya bilan bog'liq bu bema'nilik "ekologik mahsulot" tushunchasidan ham kattaroqdir. ** Bizning bema'ni haqiqatimizda odam zararli va zararli o'rtasida tanlovga ega xavfli mahsulotlar va ekologik toza. Bo'lishi mumkin , qurilish materiallari va interyer buyumlari, va chaqaloq mahsulotlari va uy kimyoviy moddalari (bu holda kamroq zararli), gadjetlar va avtomobillar (quyosh yoki elektr energiyasi). Taraqqiyotning texnokratik yo‘li atrof-muhitni tor-mor qildi, bundan faqat ekologik halokat chiqishi mumkin, bu esa biz va farzandlarimizga muqarrar ravishda yaqinlashib kelmoqda. Umuman olganda, biz xavfsizlik va atrof-muhit haqida o'ylamaydigan jamiyatda yashayapmiz. Ammo bu haqda o'ylaydigan va o'zlari haqida ozgina qayg'uradigan birliklar uchun ekologik toza narsalarni ixtiro qiladigan odamlar bor. Nega bir oz, deb so'rayapsizmi? Lekin, chunki sizning ekologik toza uyingiz yonida zararli tutun chiqaradigan ekologik bo'lmagan uy bo'ladi. Ekologik toza mashinangiz yonidagi tirbandlikda, atrof-muhitni ifloslantiruvchi mashina bo'ladi. Hatto sizning ekologik toza eringiz, organik qishloq xo'jaligi sabzavotlari uchun ham, er osti suvlarini ekologik bo'lmagan qo'shni daladan o'zlashtiradi. Bu birliklar yuzlab va minglab fikrlarga keladi ...
Biz yaxshi o'rnak yuqumli bo'lishiga umid qilamiz va har birimiz bir kun uyg'onamiz. "ekologik ong". Keling, atrof-muhit uchun biror narsa qilishga harakat qilayotganlar haqida gapiraylik. Bugun biz mamlakatimizdagi va chet eldagi do'konlar haqida gaplashamiz. "Slata" supermarketlari. Irkutsk. Ushbu do‘konlar tarmog‘i 5 yildan buyon biologik parchalanadigan qadoqlardan foydalanadi, daraxt ekishda faol ishtirok etadi va karton qadoqlarni qayta ishlaydi. "Slata" boshqaruvining barcha binolarida energiya tejovchi texnologiyalar joriy etilgan. Energiyani hisobga olish tizimi ishlaydi, ofis va do'konlardagi barcha lampalar LED bilan jihozlangan. Barcha supermarketlarda muzlatgichlarga shisha modullar o'rnatildi, bu esa elektr energiyasini 50% ga kamaytiradi. "Auchan" gipermarketi Sankt-Peterburg. Qayta ishlangan sumkalar bilan bir qatorda qayta ishlatiladigan xarid qilish paketlarini taklif qiladi. Axlatni saralash bilan shug'ullanadi. Hatto do‘kon hududida statsionar chiqindi yig‘ish punkti (karton va qog‘oz, shisha, plastmassa, alyuminiy) mavjud bo‘lib, u Auchan elektr energiyasidan bepul ta’minlanadi. "Krasny Yar" gastronomlari. Krasnoyarsk. Oxirgi besh yil davomida “Krasniy Yar” oziq-ovqat do‘konlari xaridorlarga ekologik toza qadoqlashning bir nechta turlarini tanlashni taklif qilmoqda: bio-sumkalar (ular tarkibida plastmassaning parchalanishini 30 baravar kamaytiruvchi qo‘shimcha mavjud), qog‘oz qoplar va latta qoplar. Okso-bio-parchalanadigan qo'shimchali plastik qoplar quyoshda alohida bo'laklarga bo'linadi, ular tuproqda suv, karbonat angidrid yoki gumusga qayta ishlanishi mumkin. Bunday qo'shimcha 6-18 oy ichida sumkani parchalaydi. Gipermarketlar «SPAR. Avstriya. Avstriyaning SPAR supermarketlari tabiiy materiallardan qurilgan. Bozorlar yog'och, tosh va atmosferaga zararli birikmalar chiqarmaydigan materiallardan yasalgan. Yoritish tizimi birlashtirildi, LED lampalar do'konning har bir maydoni uchun alohida tanlanadi. Intellektual yoritish tizimi yorug'lik emissiyasining haroratini tartibga soladi. Va bu energiyani 40% tejash va atmosferaga CO 2 chiqindilarini yiliga 80 tonnaga kamaytirish imkonini beradi. Tijorat tarmog'i "Sensberis". Angliya. West Midlandsdagi chakana sotuvchi muddati o'tgan oziq-ovqat mahsulotlarini boshqaradi. Bundan tashqari, tarqatish tarmog'ining egalari tovarlarni muddati tugashidan oldin sotishning bir necha usullarini bilishadi. Tovarlar chegirmali yoki xayriya tashkilotlariga tarqatiladi. Firma muhandislari mahalliy chiqindilarni qayta ishlash kompaniyasi Biffa tajribasidan foydalanishdi. Va ular oziq-ovqatdan elektr energiyasini olish imkonini beruvchi maxsus texnologiyani joriy qilishdi. Xo'sh, ha, mahsulotlar biogazga aylanadigan maxsus sanoat maydonchasida tanklar mavjud. Biogaz tozalash tizimidan o'tadi, shundan so'ng u elektr generatoriga beriladi. Stansiyadan supermarketga oqim bir yarim kilometr uzunlikdagi kabel orqali keladi. Shunday qilib, Sainsbury's qayta ishlash tufayli har yili hududdagi 2500 ta uy va uning supermarketini elektr energiyasi bilan ta'minlaydi. "Original Unverpackt" supermarketlar tarmog'i. Germaniya. Germaniyalik ikki talaba o‘z supermarketini yaratish g‘oyasini o‘ylab topdi. Ikki yil davomida ular kraudfanding yordamida ushbu loyiha uchun pul yig'ishdi. Bu Internetdagi maxsus platforma bo'lib, unda odamlar o'z g'oyalari bilan o'rtoqlashadilar, bu shaxsiy biznes yoki altruistik g'oya, jamiyat uchun foydali jarayon bo'lishi mumkin. Odamlar tomosha qiladi, o‘ziga yoqqan loyihani tanlaydi va pul jo‘natadi. Nima uchun bu talabalar pul yig'ishga yordam berishdi? Gap shundaki, bu bozorda “Nol chiqindi!” shiori bor. Oziq-ovqat mahsulotlarining keng tanlovi - yong'oqlar, dukkaklilar va donlar, ziravorlar, choy va qahvalar dispenserli idishlarga qadoqlangan. Xaridor o'zini o'z idishiga quyishi yoki do'kondan bir qop qayta ishlangan qog'oz olishi mumkin. Ko'pgina nemislar yaqinda plastmassadan voz kechib, o'zlarining shisha idishlari bilan kelishni afzal ko'rishlarini hisobga olsak, bu juda foydali biznes. Bundan tashqari, do'kon mahalliy ishlab chiqaruvchilarning mahsulotlarini sotadi, shuning uchun siz transport xarajatlarini to'lamaysiz. Ekologik toza mahsulotlar juda ko'p tushunchalarni o'z ichiga oladi: Bu onglilik va mas’uliyat darajasini oshirish, sayyoramiz musaffoligini ta’minlash imkoniyati sari birinchi qadamdir. Bu tabiat va hayvonlarga bo'lgan muhabbat, resurslarga ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lish va elektr bilan tugaydi. Bu axlatni saralash, chiqindi qog'ozlarni etkazib berish, kimyoviy yuvish vositalarini rad etish. Bu tsivilizatsiyalashgan hayotning isrofgarchiligini maksimal darajada kamaytirishdir. Bu sirk va hayvonot bog'lari, delfinariylarga ishonchsizlik votumi. Bu texnik yangiliklar uchun modani rad etishdir.
Oziq-ovqat, agar u butunlay tabiiy muhitda o'stirilsa, sog'lom hisoblanadi. Jarayonda foydalanmaslik kerak kimyoviy moddalar inson tanasiga zarar etkazishi mumkin. Ekologik mahsulotlar oziq-ovqat tarkibida inson uchun zarur bo'lgan barcha vitaminlar, iz elementlari va ozuqa moddalari mavjud. Ularda pestitsidlar va boshqa potentsial xavfli elementlar mavjud emas. Daraja foydali moddalar Organik mahsulotlar tarkibidagi kimyoviy o'g'itlar bilan o'stirilgan meva va sabzavotlarga qaraganda ko'pincha 50% yuqori. Ikkinchi afzallik - yanada yoqimli hid va boy ta'mi pestitsidlar bilan ishlov berilgan mahsulotlarga nisbatan. Uzoq vaqt davomida faqat sun'iy ravishda o'stirilgan oziq-ovqatlarni iste'mol qilgan odamlar, aslida ular tabiiy bo'lsa-da, organik sabzavot va mevalarning ta'mini g'ayrioddiy deb bilishlari mumkin. Ko'nikish uchun biroz vaqt kerak bo'lishi mumkin mazasi tabiiy oziq-ovqat.


Organik oziq-ovqat etishmovchiligi uning mashhurligida keskin sakrashga olib keldi, bu nafaqat sog'lom turmush tarzi modasi, balki tibbiy tavsiyalar bilan bog'liq. Ilmiy tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, zararli moddalarning 95% ga yaqini inson tanasiga oziq-ovqat bilan kiradi, bu ko'plab odamlarni dietasini tubdan o'zgartirishga majbur qildi. Bolalar ekologik vaziyatning o'zgarishiga ayniqsa sezgir, shuning uchun shifokorlar hayotning birinchi yillaridayoq organik oziq-ovqatlarni o'z dietasiga kiritishni tavsiya qiladilar. Bu allergiya, diatez, metabolik kasalliklar va boshqa sog'liq muammolari xavfini sezilarli darajada kamaytiradi. Sog'lom turmush tarzi muxlislari uchun keng tarqalgan muammo - bu organik oziq-ovqatning yuqori narxi. Keraksiz xarajatlarning oldini olish uchun yangi meva va sabzavotlarni ixtisoslashtirilgan do'konlarda, shuningdek bozorlarda ishonchli sotuvchilardan sotib olish tavsiya etiladi. Eng yaxshi organik mahsulotlar odatda fermerlar tomonidan kichik partiyalarda sotilishi uchun etishtiriladi.
Afsuski, tabiiy oziq-ovqat uchun kurashchilarning ovozi o'sha paytda juda zaif edi va uni hech kim eshitmadi. To'g'ri, G'arbda ekologik toza mahsulotlar sotiladigan ixtisoslashtirilgan do'konlar ochila boshladi. Ammo ularning soni juda oz edi va ular o'ta qimmat narxlarda arzimas assortimentni taklif qilishdi. Odamlar kimyoning qishloq xo'jaligi sanoati va oziq-ovqat ishlab chiqarishiga nazoratsiz kirib borishi bilan to'la yovuzlikni aniq anglay boshlashlari uchun yana yigirma yil kerak bo'ldi. Nafaqat ta'limotlar va shifokorlar, balki oddiy iste'molchilar ham tushunishadi: tanish mahsulotlar kutilgan foyda o'rniga zarar keltirishi mumkin. Amerika va Evropada maxsus organik oziq-ovqat do'konlari birin-ketin ochila boshladi. Faqat organik moddalar ishlab chiqarishga ixtisoslashgan butun kompaniya va fermer xo'jaliklari paydo bo'la boshladi. Dunyoda zararsiz mahsulotlarga bo'lgan ehtiyoj ortib borar ekan, ularni ishlab chiqarish va sotish jarayonini qandaydir tarzda tartibga solish zarurati ham paydo bo'ldi. 90-yillarning oxirlarida hammasi bir xil Amerikada ekologik toza mahsulotlar uchun milliy standartlar ishlab chiqilgan. Tafsilotlarga kirmasdan, xalqaro talablarga muvofiq ekologik toza mahsulotlar quyidagilardir: Va ekologik toza mahsulotlar ishlab chiqarishda o'sish va bo'g'ish stimulyatorlari, antibiotiklar va gormonal dorilarni qo'llash, shuningdek, noorganik ozuqadan foydalanish taqiqlanadi. Organik oziq-ovqat mahsuloti qadoqdagi maxsus litsenziya belgilari ("organik" yoki "bio") bilan belgilana boshladi. Bu mahsulotlar maxsus sertifikatsiyadan o'tganligining kafolatidir. Ehtimol, bunday mahsulotlarning eng muhim afzalligi shundaki, ularning barchasi mustaqil ekspertlar tomonidan sinchkovlik bilan tekshiriladi va siz ularga to'liq ishonch hosil qilishingiz mumkin. Ekologik mahsulotlar bir nechta turlarga bo'linadi: 1. NP: Tabiiy mahsulotlar - bu mahsulotlar butunlay yoki deyarli butunlay tabiiy kelib chiqadigan ingredientlardan iborat. Ularga kimyoviy qo'shimchalar va sun'iy plomba moddalarining kiritilishi minimaldir. Odatda bu kimyoviy moddalardan foydalanmasdan maxsus tozalash protsedurasidan o'tgan quruqlikda etishtirilgan mahsulotlardir (go'ng va kompost kabi tabiiy o'g'itlardan foydalanishga ruxsat beriladi). 2. FF: Funktsional ovqatlar- organizm uchun foydali moddalar ushbu mahsulotlarga sun'iy ravishda qo'shilgan: masalan, olma sharbati atirgul ekstrakti bilan. 3. Oziqlantiruvchi moddalar- Bu uning "foydaliligini" yaxshilaydigan maxsus oziq-ovqat qo'shimchalari. Masalan, vitaminlar. Bunday holda, biz faqat tabiiy kelib chiqadigan qo'shimchalar haqida gapiramiz. Eslatma: agar qadoq yoki bankada “Organik” nishoni bo‘lsa, bu nafaqat ishlab chiqaruvchi kompaniya, balki yetkazib berish va qadoqlash bilan shug‘ullanuvchi fermer xo‘jaliklari va kompaniyalar ham sertifikatlashdan o‘tganligini bildiradi... Bir so'z bilan aytganda, bu oddiy belgi ko'p narsani talab qiladi. Rossiya iste'molchisining imkoniyatlari Butun dunyoda organik oziq-ovqat bozori jadal rivojlanmoqda. G'arbda aholining to'rtdan bir qismi "Organik" nishoni bilan mahsulot sotib olishni afzal ko'radi. Evropada Germaniya, Daniya va Shveytsariya ekologik toza mahsulotlar ishlab chiqarish uchun eng faol kurashchilar sifatida tan olingan. Ammo Rossiya haqida nima deyish mumkin? Biz jarayonning chetida turibmizmi? Ha va yo'q. Bir tomondan, bunday mahsulotlarni ishlab chiqarish uchun bizda katta imkoniyatlar mavjud. Rossiyada dalalarda ishlatiladigan mineral va organik o'g'itlar miqdori rivojlangan davlatlarga qaraganda o'n barobar (!) kamroq. Dalalarda turli zararkunanda va kasalliklarga qarshi kimyoviy himoya vositalaridan ancha kam foydalanamiz. Shunday qilib, mahalliy oziq-ovqat mahsulotlarida import qilinadiganlarga qaraganda ancha kam kimyo mavjud. Yerning ulkan zahiralari esa ekin ekiladigan keng maydonlarda ekologik texnologiyalarni joriy etish imkonini beradi. Shunday qilib, bizning qishloq xo'jaligi mahsulotlari (barchasi bo'lmasa ham) eko-mahsulotlar ishlab chiqarish uchun ishlatilishi mumkin. Ammo hamma narsa juda oddiy emas. Axir, ekologik toza hududda o'g'itlardan foydalanmasdan yetishtirilgan mahsulotlar iste'molchiga "maydalangan" shaklda etib borishi mumkin. Va ular odatda oziq-ovqat ishlab chiqarishda uni buzadilar. Chunki ular Rossiyada kimyoviy qo'shimchalarsiz mahsulotlarni sotishdan ko'ra foydaliroq ekanligini bilishadi. Misol uchun, rangli va xushbo'y kolbasa ko'proq talabga ega go'sht konservalari xalqaro ekologik xavfsizlik standartlariga muvofiq tayyorlangan. Afsuski, iste'molchilarimiz orasida organik mahsulotlarga bo'lgan ehtiyoj hali ham past. Rossiyalik xaridorlar har xil turdagi tovarlar orasidan bitta va yagona - "Organik" ko'krak nishoniga ega bo'lganini tanlashga odatlanmagan. Mutaxassislar buni, bir tomondan, rossiyaliklarning “ekologik ongning pastligi” bilan izohlashadi. Ya'ni, biz atmosfera, tuproq va suvning ifloslanishi bilan bog'liq muammolarni o'z sog'lig'imiz bilan bog'lashga odatlanmaganmiz (bu G'arb mamlakatlari aholisiga xosdir). Boshqa tomondan, ko'p narsa daromad darajasiga bog'liq: biz ba'zan sog'lomroq narsani emas, balki pulimiz etarli bo'lgan narsani sotib olamiz. Shu sababli, mahalliy ekologik toza mahsulotlar ko'pincha talab qilinmaydi. Va natijada u importga yuboriladi. Rossiyada organik dehqonchilikni rivojlantirish bo'yicha birinchi urinishlar (aniqrog'i, Sovet Ittifoqi davrida) 1980-yillarning oxirida boshlangan bo'lsa-da, barchasi muvaffaqiyatsiz tugadi: iste'molchilar bunday mahsulotlarga tayyor emas edi. Natijada, 1990-yillarning o'rtalaridan boshlab, Evropaga organik mahsulotlar partiyalari yuborila boshlandi. Kashshof rus grechka (G'arbda katta talabga ega), keyin eksport uchun yovvoyi rezavorlar edi. Bugungi kunda Markaziy Rossiyadagi ba'zi fermer xo'jaliklari organik mahsulotlar ishlab chiqarishga harakat qilmoqda. Ular ishlab chiqarish uchun Evropaga (xususan, Vengriyaga) organik mevalar etkazib berishadi bolalar ovqati. Rossiyadan kelgan tovarlar Evropada talabga ega. Bundan tashqari, ba'zi mahsulotlarimiz (masalan, Qarag'ay yong'oqlari) analoglari yo'q. Albatta, so'nggi yillarda vaziyat biroz o'zgardi. Yurtdoshlarimiz o'z dietasi haqida jiddiy o'ylay boshladilar. Biroq, ularning organik oziq-ovqat iste'mol qilish istagini amalga oshirish har doim ham oson emas: Rossiyaning ko'plab shaharlarida hali ixtisoslashgan organik oziq-ovqat do'konlari mavjud emas. Sog'lom organik non yoki don boshqa ko'plab mahsulotlar orasida tarqalgan. Yuzlab konservalar orasidan sog'lom ovqatlanish talablariga javob beradigan bitta paketni tanlash xaridor uchun juda qiyin bo'lishi mumkin. Yana bir to'siq bor - bu yuqori narx. Import qilingan eko-mahsulotlar tegishli barcha qoidalarga muvofiq sertifikatlangan Rossiya bozori katta bojxona to‘lovlariga tortiladi. Aytishimiz mumkinki, bu hashamatli tovarlar. Misol uchun, "to'g'ri" non uchun siz yuz rubldan ko'proq pul to'lashingiz mumkin. Va xalqaro sertifikatlashdan o'tishga qaror qilgan rus ishlab chiqaruvchilari buni chet elda qilishga majbur. Va bu juda qimmat zavq. Natijada, nemis mutaxassislari tomonidan sinovdan o'tgan rus grechka yoki jo'xori uni import qilingan analoglar bilan bir xil narxga ega. Afsuski, tan olishimiz kerak: ko'plab ruslar uchun ekologik toza mahsulotlar qimmat va erishib bo'lmaydigan zavqdir. Afsuski, bu vijdonsiz oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari tomonidan tezda tushunildi. Ular eko-mahsulotlar bilan bog'liq vaziyatdan foydalanishga qaror qilishdi va iste'molchilarga soxta mahsulotlarni taklif qila boshladilar - hech qanday tekshiruvdan o'tmagan, ammo paketlarida "faqat organik ingredientlar mavjud" yoki "ekologik xavfsiz mahsulot" kabi yorliqlari bor. Garchi bir vaqtning o'zida GOSTga tegishli o'zgartirishlar kiritilgan bo'lsa-da, mahsulotning ekologik tozaligi to'g'risida uzrli sabablarsiz yozishni taqiqlagan bo'lsa-da, vaqti-vaqti bilan fermentlar qilingan sut mahsulotlari, don mahsulotlari va mineral suvlarning yorliqlarida bunday yozuvlar yonib turadi. Hozirgi vaqtda Rossiya mahsulotlarining ekologik tozaligini baholash uchun SanPiN (sanitariya qoidalari va normalari) deb nomlangan hujjat mavjud. Bu ko'p jihatdan xalqaro talablarga to'g'ri keladi, garchi ularni to'liq takrorlamasa ham. Ushbu hujjat barcha mumkin bo'lgan oziq-ovqat ifloslantiruvchi moddalar uchun yo'riqnoma qiymatlarini o'z ichiga oladi. 2008 yilda unga o'zgartirish kiritildi, unga ko'ra "Organik" yoki "Biomahsulot" nomiga ruxsat olish uchun butun ishlab chiqarish zanjiri bo'ylab to'liq hujjatlarni taqdim etish kerak bo'lib, bu organik mahsulotning barcha parametrlarini kafolatlaydi. mahsulot uchrashadi. Bu hali xalqaro standartlar bo'lmasa ham - lekin baribir sifatning ma'lum kafolati. Va yana bir fakt optimizmni ilhomlantiradi: ekspertlarning fikriga ko'ra, Rossiyada organik mahsulotlar bozori kelgusi uch yil ichida ikki baravar ko'payadi. Bu ularning narxi pasayishni boshlaydi, degan ma'noni anglatadi. Ularni sotib olish mumkin bo'lgan savdo nuqtalari soni ortadi. Shunday qilib, biomahsulotlar tez orada arzonlashadi va ruslar uchun qulayroq bo'ladi. Ular aytganidek, muz sindi.