Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью

Шаблонное меню на неделю
В этом разделе я расскажу о том, как может выглядеть недельный
диетологический план по моей программе. Все блюда, к которым
прилагаются рецепты, выделены полужирным шрифтом. Рецепты см.
ниже
.
ВАЖНО: для приготовления блюд вы можете использовать
твердые растительные масла (миндальное, кокосовое, масло какао и
другие), оливковое первого отжима или кокосовое для жарки
продуктов. Избегайте переработанных видов масла и спредов, за
исключением тех, что произведены из органического оливкового
масла.
Понедельник
Завтрак: яичница-болтунья из двух яиц с 30 г сыра чеддер и
неограниченным количеством жареных овощей (например, лук,
грибы, шпинат, брокколи).
Обед: 
курица в горчичной заправке с уксусом
с гарниром из зеленолистных
овощей, заправленных бальзамическим уксусом и оливковым
маслом.
Ужин: 90 г стейка из вырезки мяса животного травяного
откорма, органическая жареная курица или дикая рыба с гарниром

---

из зеленолистных овощей и овощей, тушенных с маслом и
чесноком.
Десерт: полчашки ягод
[35]
, политых свежими несладкими
сливками.
Вторник
Завтрак: 
половина авокадо, сбрызнутая оливковым маслом;
два яйца, припущенные и политые соусом сальса
.
Обед: 
курица с лимонным соусом
 и 
салат с травами
.
Ужин: 
лосось с грибами
и неограниченное количество жареных
овощей.
Десерт: 2 
шоколадных трюфеля
.
Среда
Завтрак: 
фриттата с сыром грюйер
.
Обед: 
салат из рукколы с лимоном и сыром пармиджано реджано
и 90 г курицы,
приготовленной на гриле.
Ужин: