Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью

История нейрогенеза
Это правда, что каждый выпитый коктейль убивает тысячи клеток
мозга?
Раньше мы считали, что вынуждены прожить всю жизнь с теми
нейронами, с которыми родились или которые развились в раннем
детстве. Однако современные данные свидетельствуют, что мы можем
выращивать новые клетки мозга на протяжении всей жизни.
В 1998 году журнал Nature Medicine опубликовал доклад
шведского невролога Петера Эрикссона, заявившего, что он
обнаружил в человеческом мозге популяцию нервных стволовых
клеток, которые постоянно пополняются и могут дифференцироваться
в нейроны головного мозга
1
. И он оказался прав: каждую минуту в
нашем мозге проводится «лечение стволовыми клетками». Это
привело к появлению новой науки под названием нейропластика.
Открытие нейрогенеза в организме человека, и то, что он
происходит на протяжении всей жизни, дало неврологам всего мира
надежду остановить, повернуть вспять или даже вылечить
прогрессирующие заболевания головного мозга. Идея регенерации
нейронов позволила найти новые способы лечения и изменить жизнь
людей, которые пострадали от серьезных травм или болезней
головного мозга. Если жертвы инсульта могут снова научиться
говорить, а люди, получившие черепно-мозговую травму, могут
восстановить все когнитивные функции, то каковы наши
возможности, если мы просто хотим сохранить свои умственные
способности?
Животрепещущий вопрос: как мы можем вырастить новые
нейроны мозга? И что мы можем сделать, чтобы усилить этот

---

естественный процесс?
Как и следовало ожидать, этот процесс контролируется нашей
ДНК. В частности, ген BDNF, расположенный в 11-й хромосоме,
кодирует производство белка, который играет ключевую роль в
создании новых нейронов, защищает существующие, обеспечивает их
выживание. Он активируется с помощью нашего образа жизни,
включая физические упражнения и диету.
Это внушает надежду, потому что все эти факторы находятся в
пределах нашей досягаемости и дают возможность «щелкнуть
выключателем» и стимулировать рост новых клеток мозга. Давайте
рассмотрим их по отдельности.