E. Морозова Художественный редактор В. Земских Верстка E. Ермолаенкова, В. Зассеева Корректоры T. Христин, С. Шаханова ббк

Глава 2. Основы спроса и предложения 
57 
Когда засуха или заморозки уничтожают кофейные деревья в Бразилии, цена на кофе 
начинает стремительно расти. Обычно через несколько лет она снова падает но мере 
того, как корректируются спрос и предложение. 
Рис. 2.13. Цена бразильского кофе 
уровня всего лишь на несколько центов выше своего значения в предшествовавшем 
морозам 1975 г.
(
Подобным же образом цена на кофе в 1987 г. упала ниже своего 
значения до засухи 1984 г. и продолжала падать вплоть до морозов 1994 г. 
Цены на кофе ведут себя подобным образом потому, что спрос и предложение (осо­
бенно предложение) гораздо более эластичны в долгосрочном периоде, чем в крат­
косрочном интервале. Рис. 2.14 иллюстрирует это утверждение. Из части а) данно­
го рисунка видно, что в очень коротком интервале (в пределах одного-двух месяцев 
после заморозков) предложение является совершенно неэластичным: существует 
фиксированное количество кофейных зерен, часть из которых пострадали от моро­
за. Спрос на кофе также относительно неэластичен. В результате заморозков кри­
вая предложения сдвигается влево, и цена резко возрастает с уровня P
0
до P . 
В промежуточном интервале — скажем, в течение года после заморозков — и пред­
ложение, и спрос являются более эластичными: предложение из-за того, что суще­
ствующие деревья могут использоваться более интенсивно для выращивания уро­
жая (пусть и с некоторым снижением качества), а спрос благодаря тому, что у 
1
Однако на протяжении 1980 г. цены временно подтянулись до уровня выше $2,00 за 
фунт в результате введения экспортных квот в соответствии с Международным соглаше­
нием о торговле кофе (International Coffee Agreement, ICA). ICA по своей сути является 
картельным соглашением, введенным в действие странами-производителями кофе в 
1968 г. По большей части оно оказалось неэффективным и редко оказывало влияние на 
цену. Подробно картельное ценообразование обсуждается в главе 12^ 

---

58