E. M. Colocassides College of Tourism & Hotel Management, Doctor of Science in

Экологические и эксплуатационные свойства 
жированных кож на основе синтетических жирных 
кислот 
 
Раъно Нажмиддиновна Ниёзова 
[e-mail]
Бухарский инженерно-технологический институт

Аннотация: 
Приведены достоинства и преимущества сульфатированных и 
сульфированных как натуральных, так и синтетических жиров, применяемых в 
настоящее время в кожевенной промышленности для жирования кож. 
Ухудшение в последнее время качества натуральных жирующих веществ, а 
также подверженность их в связи с нестабильной химической структурой ю и 
прочим 
вредным 
изменениям 
вызывает 
необходимость 
проведения 
исследований в области изыскания новых синтетических жирующих 
материалов и эмульгаторов для жирования кож. 
Ключевые слова: 
Разветвленная структура триглицеридов, осмоления, 
прогоркания, фунгицидные свойства, полярные группы, сульфатированные и 
сульфированные, фиксация жира, биоразлагаемые эмульгаторы. 
Ecological and operational properties of oily leather based on 
synthetic fatty acids 
 
Rano Niyozova 
Bukhara Institute of Engineering and Technology 
 
Abstract: 
The advantages and advantages of sulfated and sulfonated natural and 
synthetic fats, which are currently used in the leather industry for fattening leather, 
are presented. Recent deterioration in the quality of natural fatty substances, as well 
as their susceptibility due to the unstable chemical structure and other harmful 
changes, necessitates research in the field of finding new synthetic fatty materials and 
emulsifiers for fattening leather. 
Keywords:
Branched triglyceride structure, resinification, rancidity, fungicidal 
properties, polar groups, sulfated and sulfonated, fat fixation, biodegradable 
emulsifiers. 
В настоящее время в кожевенной промышленности применяется еще 
значительное количество жиров животного и растительного происхождения, 
"Science and Education" Scientific Journal / ISSN 2181-0842
December 2021 / Volume 2 Issue 12
www.openscience.uz
347

---

которые наряду с дефицитностью, а также необходимостью их прямого 
использования как жирующего материала для жирования кожи, обладают 
существенными недостатками [1]. Эти недостатки заключаются в изменяемости 
химического состава и физических свойств натуральных жиров и масел, 
связанные с разветвленной структурой триглицеридов, наличием в ряде жиров 
ненасыщенных связей, что предопределяет их склонность к окисляемости, 
осмолению и другим изменениям, отрицательно влияющих на качество кожи в 
условиях его производства и хранения. 
При хранении и эксплуатации кожи введенный в нее жир может 
претерпевать изменения, в результате которых на поверхности кожи 
появляются жировые пятна и налеты [2]. Окисление жиров может 
продолжаться и после внедрения их в кожу, что приводит к ухудшению ее 
качества при хранении, может вызывать садку и ломкость лицевой 
поверхности, появление плесени и жировых налетов [3]. При длительном 
хранении жиры под влиянием атмосферных условий, а также микроорганизмов 
прогоркают. Появляются продукты расщепления, окисления, полимеризации, а 
также продукты взаимодействия новообразовавшихся веществ [4]. Некоторые 
натуральные жиры имеют жидкую консистенцию и низкую температуру 
плавления. Такие жиры плохо удерживаются кожей и легко извлекаются из нее 
под действием пыли и влаги при носке обуви. Натуральные жиры, в частности 
рыбьи жиры, имеют сложный и непостоянный состав. Их применение может 
привести к появлению жировых налетов, пережировки лицевого слоя кожи и ее 
рыхлости.
По сравнению с натуральными, синтетические жирующие вещества имеют 
следующие преимущества: не окисляются, обладают фунгицидными 
свойствами и более стабильны по химическому составу и физическим 
свойствам [5]. Последнее очень важно для сохранения кожи и изделий из нее 
при длительном хранении и эксплуатации. Синтетические жиры хорошо 
связываются с кожей и слабо мигрируют в ней без образования жировых пятен 
и налета [6]. Хорошая устойчивость синтетических жирующих веществ к 
окислению и к действию света позволяет применять их для жирования белых 
кож и кож с окрашенных в светлые тона [7]. Они особенно пригодны для 
жирования мягких кож и кож с плотным лицевым слоем, таких как кожи для 
верха обуви, велюра и других. 
Степень связывания жира зависит от общего содержания эмульгатора в 
жирующей смеси, включая сульфатированные и сульфированные компоненты. 
Связывание их кожевым волокном происходит по ионному механизму [8]. 
Сульфатированные и сульфированные жиры, имеющие полярные группы, при 
прочих равных условиях лучше удерживаются чем жиры, не имеющие 
"Science and Education" Scientific Journal / ISSN 2181-0842
December 2021 / Volume 2 Issue 12
www.openscience.uz
348

---

полярных групп. С увеличением степени сульфатирования увеличивается 
фиксация жира волокнами коллагена и уменьшается миграция его к лицевой 
поверхности, что исключает появление жировых пятен на поверхности кожи. 
Благодаря замедленной миграции жиров повышается адгезия покрывной 
пленки и уменьшается рыхлость лицевого слоя. Длительное, в течение 2-5 х лет 
хранение кож, жированных с применением синтетических жиров и 
эмульгаторов на их основе, а также носка изготовленной из них обуви дали 
положительные результаты: на кожах не было плесени и жировых налетов, не 
обнаружено садки и ломкости лицевого слоя [9]. 
Таким образом, из приведенного краткого литературного обзора видны 
достоинства и преимущества сульфатированных и сульфированных как 
натуральных, так и синтетических жиров, применяемых в настоящее время в 
кожевенной промышленности для жирования кож. Показано, что натуральные 
жиры, являющиеся продуктом природного происхождения, с каждым годом 
становятся все более дефицитными и дорогостоящими. Ухудшение в последнее 
время качества натуральных жирующих веществ, а также подверженность их в 
связи с нестабильной химической структурой окислению, прогорканию и 
прочим вредным изменениям, вызывает необходимость проведения 
исследований в области изыскания новых синтетических жирующих 
материалов и эмульгаторов на их основе из продуктов переработки нефти для 
жирования кож, удовлетворяющие современным требованиям к качеству, 
ассортименту, экономической и экологической целесообразности их 
производства.
В настоящее время в состав жировых эмульсий, применяемых в 
кожевенной промышленности для жирования кож, вводят 10-30 минеральных 
масел, представляющих собой высоко кипящие фракции дистилляции нефти. 
[14]. Минеральные масла легко проникают в кожу и в смеси с жирами 
содействуют проникновению последних в толщу кожи, а также исключают 
появление налетов. 
Большое значение имеет применение в кожевенной промышленности для 
жирования кож хромового дубления для верха обуви синтетического жира 
(ГОСТ 11010-74), представляющего собой этерифицированные двухатомным 
спиртом (этиленгликолем) суммарные синтетические жирные кислоты с 
количеством атомов углерода от 12 до 22. Однако, ввиду того, что в последнее 
время придается большое значение получению высококачественных 
эластичных кож для верха обуви этот жир не обеспечивает получение кож 
хромового дубления различной эластичности. В настоящее время разработан 
новый синтетический жир - метиловые эфиры (окисленные) [9]. 
"Science and Education" Scientific Journal / ISSN 2181-0842
December 2021 / Volume 2 Issue 12
www.openscience.uz
349

---

Известно, что повышение предела прочности кожи в результате жирования 
зависит от природы жирующего материала. Более высокие прочностные 
показатели 
получаются 
при 
использовании 
сульфатированных 
и 
сульфированных жиров. Если минеральное масло и нейтральные глицериды 
(говяжий и технический жир) повышают выносливость кожи примерно в 2-3 
раза по отношению к нежированной, то сульфированный рыбий жир 
увеличивает выносливость кожи в 7,6 раза, а группа синтетических жирующих 
материалов в 9-10 раз [8]. Кожа, обработанная сульфированным рыбьим жиром, 
более вынослива, чем кожа, жированная несульфатированными натуральными 
жирами [10], Сульфатированные и сульфированные жиры являются хорошими 
эмульгаторами как натульных, так и синтетических жирующих веществ [11]. 
Таким требованием при создании соответствующих условий может 
удовлетворять продукт модификации синтетического жира сульфатированный 
синтетический жир. Применяемый в настоящее время в кожевенной 
промышленности для жирования кож синтетический жир (ГОСТ 11010-74) не 
позволяет получать кожи хромового дубления для верха обуви различной 
эластичности, что не дает возможности в полной мере использовать этот 
жирующий материал в соответствии с требованиями кожевенной 
промышленности для улучшения качества кож. Улучшение эмульгирующей и 
жирующей способности синтетического жира можно добиться модификацией 
его путем сульфатированные [12]. 
В литературе не имеются систематических сведений о модификации 
синтетического жира, в частности, его сульфатирования, и использовании 
полученного 
продукта 
для 
жирования 
кож 
хромового 
дубления. 
Сульфатированный синтетический жир, содержаший в молекуле сульфогруппы 
- SO
3
OH, присоединенные непосредственно к атому углерода, после 
нейтрализации аммиаком образует устойчивые нейтральные соли, не 
оказывающие вредного влияния на кожу рук, слизистые оболочки, открытые 
раны. Сульфатированный синтетический жир с нормальной углеводородной 
цепью является биоразлагаемым эмульгатором, что очень важно при очистке 
сточных вод [13]. Вместе с тем, дешевизна и доступность синтетического жира 
по сравнению с натуральными жирующими веществами, простота проведения 
процесса сульфатирования, а также способность в смеси с другими 
жирующими веществами придавать кожам ряд ценных потребительских 
свойств, определяет целесообразность проведения исследований химико-
аналитических и кожевенно-технологических свойств сульфатированного 
синтетического жира с целью его практического применения в кожевенной 
промышленности для улучшения качества кож [10]. 
"Science and Education" Scientific Journal / ISSN 2181-0842
December 2021 / Volume 2 Issue 12
www.openscience.uz
350

---