Дўланани қуритиш технологияси. Доцент А. Х. Юсупов., ассистентлар Р. Б. Туйғунов, Р.Қ. Ташманов., (Сам.ҚХИ) А. Б. Туйғунов

Ko‘pgina tajriba va ishlab chiqarish jarayoni bichilmagan novvoslar axtalanganlariga nisbatan 10-15% ko‘p tirik vaznga ega bo‘ladi. Agarda xo‘jalikda go‘sht uchun qoramolarni guruhlab, yaylov sharoitida o‘stiriladigan bo‘lsa ularning 3-5 oyligida bichish maqsadga muvofiq. Bichilmagan novvoslar albatta bog‘lab bo‘rdoqilash tavsiya etiladi.

Qoramollar go‘sht mahsuldorligining hisob-kitobi.
Qoramollar go‘sht mahsuldorligi hayotlik davrida tirik vazn, tez yetiluvchanlik va 1 kg vazn ortishiga sarflangan oziqa birligi bilan inobatga olinadi. So‘yim ko‘rsatkichlari nimta og‘irligi, so‘yim chiqimi, go‘shtning morfologik, kimyoviy tarkibi va mazaligi bilan belgilanadi. Qoramollar go‘sht mahsuldorligi nazorat so‘yim o‘tkazilishi bilan aniqlanadi, uning natijalari naslchilik ishlarida foydalaniladi.

Qoramollar tirik vazni (nimta og‘irligi, uning sifatiga) jinsi, yoshi, semizligiga qarab xarid idoralari tomonidan qabul qilib olinadi. Ular quyidagi yosh va jins guruhlariga bo‘linadi:
I - xo‘kizlar, sigirlar, buqalar;
II - 3 yoshgacha bir tuqqan sigirlar;
IV- 14 kunlikdan 3 oygacha uzoqlar.
III - 3 oydan 3 yoshgacha yosh qoramollar

Qoramollar semizligi ularning tirikligida tanasining tuzilishi, mushaklarning rivojlanishi, teri ostida yog‘ning to‘planishi, so‘ygandan keyin esa gavda go‘shtiga, ichki a’zolar atrofida to‘plangan yog‘ va muskul tolalar orasidagi yog‘ qatlamiga qarab baholanadi. Sigirlar, xo‘kizlar va yosh qoramollar o‘rtadan yuqori, o‘rta va o‘rtada past semizlikga bo‘linadi. Buqalar va buzoqlar semizligi faqat 2 kategoriyaga bo‘linadi: I va II kategoriya.
Yuqoridagi talablarga javob bermaydigan hayvonlar oriq hisoblanadi.
Voyaga yetgan qoramollar gavda go‘shti 12 qismga, buzoqlar go‘shti esa 9 qismga bo‘linadi. Turli qism go‘shtlari tarkibi va to‘yimligi bilan farq qiladi, chunki ular tarkibidagi to‘qimalar nisbati har xil bo‘ladi.