Buxoro davlat universiteti biologiya kafedrasi embriologiya va gistologiya

3-mashg'ulot.Mavzu: To'qimalarni konservlash. Konservlovchi suyuqliklar. 
Reja: 
1. Konservlash uchun ishlatiladigan suyuqliklar. 
2. Konservlashda ishlatiladigan oddiy suyuqliklar. 
3. Konservlashda ishlatiladigan murakkab suyuqliklar. 
Olingan  yangi  ob‘ektlarni  tezda  konservlaydigan,  ya'ni  tarkibini  tirik 
holidagidek saqlab qoladigan suyuqliklar bilan ishlash kerak. Bunday suyuq liklar 
(eritmalar)  ob‘ekt  ichiga  shimilib,  ularning  tarkibini  saqlaydi.  Bu  suyuqliklar 
to'qima  elementlar  tarkibidagi  oqsilni  tezda  qotiradi,  natijada  bu  elementlar  o'z 
shakllarini saqlab qoladilar. 
Konservlash  uchun  ishlatiladigan  suyuqliklar,  tiniq,  ob‘ektlarni  bu-
rishtirmaydigan  yoki  shishirmaydigan  bo'lishi  kerak.  Bunday  suyuqliklarning 
miqdori  ularga  solinadigan  ob‘ektlardan  20-400  marta  ko'p  bo'lishi  lozim. 
Ob‘ektlar solingan suyuqliklar, bir qancha vaqt o'tgandan keyin loyqalanib qolishi 
yoki  ularning  tabiiy  ranggi  o'zgarishi  mumkin.  Bunday  holda  suyuqliklarni 
yangilab turiladi. 
Ob‘ektlar,  yaxshi  kenservlanish  uchun,  katta-kichikligi  va  xususiyatlariga 
qarab 
ularni 
konservlovchi 
suyuqlikda 
ma'him 
bir 
muddatgacha 
saqlanadi.Masalan,  ob‘ektlar  katta  yoki  qattiq,  zich  bo'lsa,  ularni  (muskul,  pay, 
tog'aylarni)  konservlovchi  suyuqlikda  uzoq  vaqt  tutiladi.  Agar  ob‘ektlarning 

---

tuzilishi (moy, to'qima, bezlar) yumshoq yoki kichik bo'lsa, ularni suyuqlikda kam 
vaqt  tutiladi.  Konservlovchi  suyuqlikdagi  ob‘ektlar  qorong'i,  quruq  joyda 
saqlanishi kerak.