Botanika tavsifi

Botanika tavsifi

Asafoetida - bu o'lchamdagi daraxtga o'xshash bo'lishi mumkin bo'lgan otsu ko'p yillik o'simlik. Ba'zi ma'lumotlarga ko'ra, asafoetida balandligi 3 metrga etishi mumkin. O'simlikning er osti qismi barcha soyabonlar singari qalin, konus shaklida, ammo kuchli o'sib chiqqan ildizdir. Barglari uchburchak shaklida, uzun so'qmoqlar bilan, uzun bo'yli lansolat shaklidagi so'nggi segmentlari bilan patlarga bo'linadi.

O'simlikning yuqori qismidagi barglar kichik petiolega ega, ba'zan esa bitta qobiq bilan ifodalanadi. Asafoetida gullari och sariq rangga ega bo'lib, o'rashga ega bo'lmagan va murakkab gullab-yashnagan murakkab soyabonlarda yig'ilgan. Asafoetida gul formulasi - * H (5-0) L5T5P (2) -. Asafoetidaning mevasi - bu to'qilgan to'qima, u pishganida, keng chekka qovurg'alari bo'lgan ikkita bitta urug'li merikarpaga bo'linadi.

Tarqalish
Ferula hidli o'simlikning tug'ilgan joyi Afg'oniston, Eron va Tojikistondir. Kurdistonda (Iroq va Eron), shuningdek, Turkmanistonning ayrim hududlarida, shuningdek, Ili Olatovida (Qirg'iziston va Qozog'iston chegarasidagi tog 'tizmasi) hamma joyda uchraydi.
Xom ashyolarni xarid qilish
Asafoetida terimchilari o'simlik qidirish uchun aprel oyining o'rtalarida tog'larga chiqishadi. Yoshga mos keladigan namunani topib, u er yuzida ildiz paydo bo'lishi uchun qazilgan va tepasi quruq barglardan tozalangan. Bo'shashgan tuproq bilan biroz yuqoriga ko'taring va tosh bilan bosing. Bu xom ashyoni yig'ishga tayyorgarlikning birinchi bosqichi. May oyining ikkinchi yarmida, taxminan bir oy o'tgach, kollektorlar o'simlikka qaytib kelishadi va yana ildizni ochish bilan protsedurani bajaradilar.
Faqat endi yuqori qismi barglar bilan bog'lanish chizig'idan bir oz pastroqda kesiladi. Kesilgan tepa o'rnida kollektorlarning asosiy maqsadi bo'lgan sutli sharbat paydo bo'ladi. U zudlik bilan havoda jigar rangga aylanadi va lateksgacha qattiqlashadi. Shundan so'ng, sharbatni axloqsizlikdan, changdan va quyoshdan himoya qiladigan boshpana quriladi. Qattiqlashtirilgan lateks 2 kundan keyin yig'iladi va ildiz yana kesiladi, shunda sharbat chiqadi. Lateksning keyingi qismi uchun ular 5 kundan keyin qaytib kelishadi va xuddi shunday qilishadi. Keyin 10 kundan keyin va shunga o'xshash narsalar, ildizpoy sharbat chiqarishni to'xtatmaguncha. Bir ildizpoyadan deyarli bir yarim kilogramm lateks yig'ish mumkin.
Kimyoviy tarkibi
Asafoetidaning umumiy massasining 25 dan 60 foizigacha qatronlar tarkibiga kiradi, ularning aksariyati ferul kislotasi va saqich efirlaridan iborat. Efir moyi tarkibida oltingugurt birikmalari, ba'zi bir terpenlar, karboksilik kislotalar (sirka va undesilik) va sulfanil kislotasi mavjud. Xom asafoetidaning o'tkir hidi issiqlik bilan ishlov berish jarayonida yo'q qilinadigan 2-butil-1-propenil disulfid va boshqa ba'zi disulfidlarning tarkibiga bog'liq.
Shu bilan birga, qizdirilgandan so'ng, uning ishtahasi xushbo'y hidi qoladi, bu esa piyoz va sarimsoq hidi bilan bizga tanish bo'lgan yog'dagi dialil disulfid tarkibini ko'rsatadi, bu erda ham efir moyining asosiy tarkibiy qismlaridan biri hisoblanadi. Sesquiterpenlar va kumarinlar ham uchraydi.