Book · January 017 citations reads 5,818 authors

Oshxona jihozlari 
Taomlar  xilma-xilligiga  qarab,  asosiy  oshxona  jihozlari  turlicha  bo‘lishi 
mumkin.  Stolda  servirovka  uchun  mo‘ljallangan  jihozlardan  tashqari  oshxona 
jihozlari  bo‘lib,  ular  quyidagilardan  iborat:  alohida  qoshiqlar,  sanchqilar, 
qisqichlar.  Ovqat  vaqtida  foydalaniladigan  asboblar-pichoq,  sanchqi,  qoshiq  va 
boshqalardan  eng  ko‘p  ishlatiladigani  pichoq,  sanchqi,  sho‘rva  qoshig‘i,  disert 
qoshiq va choy qoshig‘idir. Ovqat vaqtida foydalaniladigan idish va buyumlarning 
hammasi juda ham toza va benuqson bo‘lishi lozim. Dasturxon bezashning ma’lum 
qoidasi  bor.  Dastlab,  stoldagi  likopchalar  to‘g‘ri  chiziq  bo‘yicha  terib  qo‘yiladi. 
Asosiy  likopchalarning  chetlari  hamda  pichoq  va  sanchqilarning  soplari  stol 
chetiga  yetib  yoki  1-2  sm  yetmay  turadi.  Barcha  asboblar  qo‘l  yetadigan  joyda 
turadi;  oldin  ishlatiladigan  buyumlar  likopchadan  nariroqqa,  olish  qulay  joyga 
qo‘yiladi.  Non  qo‘yiladigan  idish  (agar  kesiladigan  non  turlari  bo‘lsa)  asosiy 
likopchaning chap tomoniga, stol chetiga yetkazmay qo‘yiladi. 
Pichoqlar  asosiy  likopchaning  o‘ng  tomoniga  tig‘ini  likopcha  tomoniga 
qaratib, sanchqi esa chap tomoniga, dasturxonni teshib  yubormasligi  uchun uchini 
yuqoriga qilib qo‘yiladi. 
Qoshiqlarning  botiq  tomoni  yuqoriga  qaratib  qo‘yiladi.  Likopchaning 
orqasidagi  sho‘rva  qoshig‘i  bilan  desert  qoshiq  stol  chetiga  parallel  yotishi, 
ularning sopi o‘ng tomonga qaratilishi lozim. Sho‘rva qoshig‘ini likopchaning o‘ng 
tomonidagi pichoq yoniga qo‘yish mumkin. 
Har xil  meva suvi va ichimliklar uchun maxsus tor stakanlar yoki bakallar 
qo‘yiladi.