Biotexnologiya asoslari

Ferment va "tashuvchi" orasidagi adsorbsion o’zaro ta’sirning tabiati 

---

"Tashuvchi" satxida adsorbsiya bo’lgan ferment molekulalari har xil kuchlar hisobiga, 
xususan nospesifik Van-der-Vaals, elektrostatik, o’zaro ta’sirlar, vodorod bog’lari va gidrofob 
bog’lar hisobiga amalga oshiriladi. Sanab o’tilgan bog’larni nisbiy ishtiroki ferment molekulasidagi 
faollik guruhlari yoki "tashuvchi"ning kimyoviy tabiatiga bog’liq bo’ladi. Ko’pchilik hollarda 
asosiy vazifani elektrostatik o’zaro ta’sirlar va vodorod bog’lari tashkil etadi. 
Ba’zi vaqtlarda o’zaro ta’sir kuchi oqibatida "tashuvchi"ning  tuzilishi buzilishigacha borish 
mumkin. Masalan, ba’zi o’simlik hujayralarini sitodeks granulalariga adsorbsiya qilinganda hujayra 
devori deformasiyaga uchragani kuzatilgan.