Биопрепараты в сельском хозяйстве

Препарат для консервирования плющеного зерна

Консервирование плющеного зерна ранних стадий спелости является исключительно перспективным направлением в кормопроизводстве. Высокие производственные показатели молочных хозяйств Ленинградской области во многом обусловлены применением данной технологии. Заготовка плющеного зерна позволяет на 2-3 недели раньше убирать урожай, что особо важно для Северо-Западного региона. Кроме того, хозяйство сможет снизить потребление дорогостоящих комбикормов, что также важно для сегодняшних экономических условий.

Более широкое применение технологии в какой-то степени сдерживается высокой стоимостью химических консервантов. Муравьиная кислота, составляющая основу консерванта, небезопасна для человека. В реальной жизни сельскохозяйственного предприятия заготовку зачастую проводят в замкнутых помещениях – засеках. В этих условиях пары муравьиной кислоты могут приводить к отравлениям персонала.
Принципы консервирования зерна.
Известно, что микробиологические процессы при консервировании силоса принципиально отличаются от таковых при консервировании зерна. Трава, как правило, содержит достаточно много сахаров. На траве содержится много спонтанных молочнокислых бактерий. Они быстро размножаются в силосе и синтезируют молочную кислоту. Именно поэтому
хозяйства иногда получают качественный силос, не применяя ни заквасок, ни химических консервантов. Зерно, однако, не содержит достаточного количества сахаров.
Изучение микрофлоры зерна показало, что при отсутствии консервантов в зерне очень быстро развиваются плесневые грибы родов Aspergillus и Penicillum. Значит, нужно искать бактерии, продуцирующие вещества, подавляющие рост грибов. Среди молочнокислых бактерий наряду с гомоферментативными (сбраживающими глюкозу до молочной кислоты) есть гетероферментативные, которые синтезируют и другие вещества. Раньше мы отбраковывали такие изоляты, поскольку считали, что они неспособствуют повышению качества силоса. В 2000 г. сотрудник ВНИИ сельскохозяйственной микробиологии Т.Н.Грудинина выделила несколько изолятов Lactobacillus buchneri, лучший из которых эффективно подавлял большую часть плесневых грибов. В нашей коллекции ему был присвоен № 600. Оказалось, что наряду с молочной кислотой он синтезирует еще и валериановую кислоту:
глюкоза—>молочная кислота + углекислота + валериановая кислота Первые производственные испытания нового препарата, который мы
назвали БИОТРОФ-600 были проведены в АОЗТ «Родина» Сланцевского района Ленинградской области. В опытных засеках были заложены партии зерна как с биопрепаратом, так и с химическим консервантом. Результаты анализа зерна приведены на рис.4.1

40