Pelargonidin 3-ramnoglikozid
Sianidin 5- glyukozido-3-ramnoglikozid
Peonidin 5- glyukozido-3-ramnoglikozid
Petunidin 5- glyukozido-3-ramnoglikozid
Malvinidin 5- glyukozido-3-ramnoglikozid
Yuqorida sanab o’tilgan monomer fenol birikmalardan tashqari
o’simliklarda polimer fenol birikmalari uchraydi: oshlovchi moddalar,
lignin,
melaninlar.
Oshlovchi
moddalar
kondensirlangan
va
gidrolizlanuvchilarga
bo’linadilar.
Gidrolizlanuvchi
oshlovchi
moddalar suyultirilgan kislota eritmalar ta’sirida soddaroq tuzilishga
ega fenol va nofenol tabiatli birikmalarga parchalanadi. Asosan gall
va ellaga kislotlari hosil bo’ladi.
Kondensirlangan oshlovchi moddalar suyultirilgan kislota
eritmalar ta’sirida qizdirilganda yanada zichlashadilar.Ular katexin
yoki leykoantotsianlarni polimeri hisoblanadilar. Ularni tuzilishini
quyidagicha tasvirlash mumkin:
174
OH
HO
CH
2
CHOH
CH
OH
OH
OH
HO
CH
2
CHOH
CH
OH
OH
n
Do'stlaringiz bilan baham: |