Bbc learning english 6 Minute English United against food waste

6 Minute English
 
©British Broadcasting Corporation 2022 
bbclearningenglish.com 
Page 2 of 5 
a)
strawberries? 
b)
kale? or, 
c)
rhubarb? 
Sam 
Hmmm, it’s definitely not strawberries ‘cos they only grow in summer, so I’ll say 
b) kale. 
Neil 
OK, I’ll reveal the answer later. We’ve talked about supermarkets in Britain, but 
food waste is happening all over the world. In Puerto Rico, too, most people shop 
in supermarkets, making it difficult for farmers to choose what to sell, and how 
much to charge for their fruit and vegetables. 
Sam 
Josefina Arcay is a farmer who wanted to make it easier for customers to buy local 
food. She started an online shop to connect shoppers with farmers directly, 
without the supermarkets. Here Josefina explains her project to Jo Mathys, 
reporter for BBC World Service Programme, People Fixing The World. 
Jo Mathys 
So Josefina, that's the farmer who we heard earlier growing those giant avocados, 
she used to have to sell her crops to these kind of 
middlemen
. 
Josefina Arcay 
We had a lot of… I don’t know how you call 
carreros
...
 
it’s just people that have a 
big truck and they will just come by, and they will say, ‘What do you have? Ohhh… 
that's too expensive! Wooh… very expensive! I want it half that price’. So I didn't 
have any way of controlling how I was going to sell - it just depended on these 
people coming. 
Jo Mathys 
And a lot of these 
carreros
are kind of 
commissioned
by the supermarkets. All this 
leads to food waste because it's really hard for farmers, like Josefina, to predict 
which crops they're going to be able to sell. 
Neil 
Josefina used to sell her food to 
carreros 
or 
middlemen
–
people who buy food 
directly from the grower, and make money by selling it on to customers. Josefina 
had no control over what to sell, and a lot of her food went to waste. 

---