7-жадвал
Турли донларнинг нустлилиги,
фоиз
Экин
Чек.мшпш
Мшшмум и» максимум
Энг куп уч|шпдип
11
|
Миржумпк (гречиха)
1 7 -2 0
1 9 -2 2
Шоли
1 5 -2 4
-1 7 -2 0
Сд'.'ш
2 0 - 4 2
2 4 - 3 2
Кунгабоцар урури магизнинг узига хос «п^стлоцлилиги»
ва турли миедори билан ажралиб туради. Урурнинг дарал ва
гшшиц ^обиги лузга деб аталади. Мойли кунгабоцар урурида
лузга 27—39 фоиз, чациладиганларда эса 65 фоизга етади.
Эндосперм консистенцияси ^симлик донларининг техно
логик ва озиц-овцат цийматига таъсир этади. Масалан, мак-
кажухори таёцчалари ва боцща мах,сулотлар маккажухори-
нинг ойнавандли эндоспермли донларидан олинади.
Цайнатилган гуруч сифати (ош, суюц, ош, буща, гар
нир ва боищалар) к$71 жи\атдан ёрмани ^нндай хом ашсдан
тайёрланишига борлид. Ойнавандли гуруч донининг консис-
тендияли дони чидамли булиб, цайта ишлашда ёрманинг
катта мицдори бутун х,олда чи^ади, ^айнашда бундай ёрма-
лар дони яхлитлигини сацлайди.
Узлаштириш учуй саволлар:
1.
Мах^сулотларнинг цандай асосий сифат курсаткичлари мавжуд?
2.
М а\сулотлар таркибига кирувчи асосий моддаларни таърифлаб беринг.
3.
Ма^сулотлар тунлам ларининг цандай умумий курсаткичлари бор?
4 .
Мах,сулотлар си ф ати н и назорат цилишнинг цандай усулларини била-
сиз?
5.
Дон ва урурларнинг си ф а т курсаткичларини таъриф лаб беринг.
Тавсия этилган адабиётлар
1.
\.Б у р и е в , Р .Ж урае», О.Алимов. Дон ма\сулотларини
сац лаш ва цайта ишлаш. Т ., М е \н а т , 1997.
2.
FAO B ulletin of Statistics vol, 1№ 2, 2000.
3.
Х ,.Н .О табоева, Ж .Б.Худойцулов. Д ала экинлари био-
логи яси. 'ГошДАУ, Маъруза мати. 2003.
4.
Т ехн ологи я переработки продукции растениеводство,
Учебник под. ред. Н.М .Личко, М ., «Колос», 2000.
5.
И .В .М ассин о, А.И.Массино,
С.
М. Ахмедова. Узбекис-
тон да маккажухоринипг дурагайлари, муваффациятла-
ри в а муаммолари. М., «Аграрная наука», 1999.
6.
)^.О табоева, \.Б у р и с в ва бош ^алар. Усимликшунос-
л и к , Т ., “ М е \н а т ” , 2000.
7.
К .Н .К еф ер о в . Биологические основы растениеводство,
М, «Высш ая школа», 1975.
8.
Г.С.П осы панов. Растениеводство. М ., «Колос», 1997.
9.
\.Б у р и е в , Р.Ж Ураев, О.Алимов. Д ала ма\судотларини
са^л аш
ва
цайга ишлашнинг
янги
техиологияси.
Тош ДА У, Маъруза матн, 2002.
10. И .С оди^ов. Канопчилик фойданинг кони, аммо... «Уз-
б екистон цишлоц хужалиги журнали», 2002 йил, № 3.
11. Агробиологические основы производства, хранения и
переработки
продукции
растениеводства,
Учебник,
под.ред. профессора В.И.Ф илатова, М., «Колос», 1999.
12. Ф .Н .Е м ел ьян о в а, Н .К.Кириллов. О рганизация перера
б отки сельскохозяйственный продукции. М., 2000.
у ч и н ч и
Do'stlaringiz bilan baham: |