Б 63 Условные обозначения: Ключевые слова Вопросы Задания

Сходства и различия растительных и животных кле-
ток.
Растительные и животные клетки сходны по наличию
цитоплазматической мембраны, цитоплазмы и ядра. Они от-
личаются по следующим признакам:
1. Признаки, свойственные только для растительных клеток:
• на поверхности цитоплазматической мембраны имеют
клеточную оболочку (стенку);
• наличие пластид;
• образуют вакуоли, заполненные жидкостью – клеточным
соком.
Целлюлозная оболочка
сохраняет форму растительной
клетки и придает ей прочность. Только в растительных клет-

---

19
ках, в отличие от животных, есть
пластиды,
которые имеют
три разновидности:
хлоропласты
(зеленые) – встречаются в
молодых побегах и листьях;
хромопласты
(цветные) – их цвет
обусловлен наличием особых красных, оранжевых и синих
пигментов – встречающихся в клетках лепестков и зрелых
плодов растений;
лейкопласты
(бесцветные) – встречаются
в корнях и семенах растений. Пластиды могут превращаться
из одного вида в другой. Например, незрелые плоды томата
имеют зеленый цвет (хлоропласты), постепенно обесцвечива-
ются (лейкопласты), а когда созревают, то желтеют и крас-
неют (хромопласты). Еще одним признаком для растительной
клетки является наличие
вакуоли
с клеточным соком. В жи-
вотной клетке могут быть пищеварительные вакуоли, сократи-
тельные вакуоли, но они не могут увеличиваться в размерах,
как вакуоли в растительной клетке (рис. 13). У старых кле-
ток растений, в отличие от молодых клеток, большую часть
пространства (70–95%) занимает вакуоль с клеточным соком.
Клеточный сок состоит из воды и растворенных в ней мине-
ральных солей, органических кислот и углеводов. Благодаря
содержанию этих веществ вкус плодов различается. Если ор-
ганических кислот много – фрукты кислые, если углеводов
много – плоды сладкие.