Ассортиментная политика предприятия. Организация розничной продажи товаров и обслуживание покупателей. Дополнительные услуги. Реклама в торговле

Порядок проведения совмещенного АВС-анализа и XYZ-анализа:
1 провести АВС-анализ;
2 провести XYZ-анализ;
3 совместить полученные результаты;
4 построить совмещенную матрицу.

AX	AY	AZ
BX	BY	BZ
CX	CY	CZ

Задача 2. Необходимо составить планограмму для мороженого ОАО «Могилевская фабрика мороженого».
3-х ступенчатый алгоритм:

1. 
   Определить доли групп в товарообороте категории в денежном выражении (см. задача 1).
   
2. 
   Определить объёма выкладки для каждой группы.
   
3. 
   Определить доли в товарообороте группы в натуральном выражении.
   
4. 
   Определить объемы выкладки для каждого мороженого в категории.
   

Две морозильные камеры из 6 полок по 1,2 метра каждая.
Решение
Задача 1.
Таблица 1 – ABC-анализ за первый квартал 2013 г.

Товарные позиции	Оборот за 1-й квартал 2013 г, тыс руб.	Доля в обороте, %	Доля в обороте с накопительным итогом, %	Группа
Йогурт мол. 2,5% Добрай раницы, фрукт.ягод. наполнитель, 0,5 кг кувш. Бабушкина Крынка	8081000	17	17	А
Продукт йогуртный Ласковое лето Клубника, Малина, Абрикос 450г пленка, Савушкин продукт	7367000	15,5	32,5	А
Йогурт питьевой Чудо вишня-черешня, Дыня манго, клубника-земляника, 2,4 % 400г. Данон	6844000	14,4	46,9	А
Биойогурт Идеал питьевой фруктовый 2,8% 500г Береза	5704000	12	58,9	В
Йогурт Фитнес 1,5% 500г. пюр-пак. Здравушка	5323000	11,1	70	В
ЙОГУРТ с фруктами жирность 1,2% ОАО «Шкловский маслодельный завод», Республика Беларусь, г. Шклов	4753000	10	80	В
Продукт йогурт. 2% с бифидобак. 500г п/эт пл.. Бабушкина Крынка	3327000	7	87,1	С
Молочный Йогурт «На Ура!» с наполнителем черешня-ваниль,малина, клубника, жирность 1,5%, Мозырь	2852000	6	93,1	С
Йогурт Крепышок Персик, Клубника, Вишня, Малина 1,5% 500г. пюр. пак. Здравушка	1901000	4	97,1	С
Йогурт Сладкий Брусника, Клубника, Малина 2,5 400г. Беллакт	1378000	2,9	100	С
Итого	47530000	-	100	-

Проведя АВС-анализ йогуртов, можно сказать, что в первом квартале 2011 г. ассортимент питьевых йогуртов увеличился на один вид по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В первом квартале 2010 г. лидирующие позиции занимал йогурт молочный «Доброй раницы» с фруктово-ягодным наполнителем (Бабушкина крынка), продукт йогуртный Ласковое лето (ОАО «Савушкин продукт» и йогурт питьевой Чудо («Данон»). В первом квартале 2013 г. в лидирующие позиции попал продукт йогуртный питьевой «Класс» («Савушкин продукт»), а йогурт питьевой Чудо («Данон») перешел в группу В. Динамика, рассмотренная в анализе, существенная. При анализе получены группы А, В, С.

Товары группы А (йогурт Питьевой «Добрай Раницы», продукт йогуртный «Класс», «Ласковое лето») – это объекты, требующие тщательного планирования, постоянного и скрупулезного учета и контроля. Чем выше стоимость товара, тем дороже обходятся ошибки в их анализе. Необходим периодический подсчет запасов с жесткими допусками. Полная инвентаризация по этим группам должна проходить не реже раза в квартал, недопустимо отклонение данных по инвентаризации от данных базы, необходимо постоянное отслеживание спроса объемов заказываемых партий, необходимо тщательное отслеживание и сокращение сроков оборачиваемости товаров.
Группа В (йогурт питьевой «Чудо», йогурт питьевой «Идеал», йогурт с фруктами) – в меньшей степени важны для предприятия и требуют обычного контроля, налаженного учета. Для них применяются те же меры, что и для категории А, но они осуществляются реже и с большими приемлемыми допусками.
Группа С (остальные виды йогуртов) – характеризуются упрощенными методами планирования, учета и контроля. По товарам группы С объемы партий заказов и страхового запаса могут быть большими, так как хранение крупных партий товаров категории С не влечет за собой существенных затрат. А сокращение группы С или нехватка номенклатуры по группе С приведет к тому, что через некоторое время оставшиеся товары распределяться по тому же закону. Инвентаризацию запасов группы С можно проводить раз в погода, при этом с большими приемлемыми допусками.
Немало важным вопросом ассортимента является стабильность продаж. Данный анализ проводится с помощью XYZ- анализ. Он представляет собой статистический метод, позволяющий анализировать и прогнозировать стабильность продаж отдельных видов товаров и колебания уровня потребления тех или иных ресурсов. Этот метод обычно применяется для ранжирования и группирования ассортиментных позиций по степени прогнозируемости объема спроса, или уходимости товара. Чем стабильнее спрос на товар, тем легче им управлять, тем ниже потребность в товарных запасах, тем легче планировать движение продукта. XYZ- анализ будет проведен за первый квартал 2010г. и первый квартал 2013 г. Данные приведены в таблицах 2 и 3.

Таблица 2 – XYZ-анализ за первый квартал 2013 г

Наименование	Реализация за март, тыс руб.	Реализация за апрель, тыс руб.	Реализа-ция за май, тыс руб.	Реализа-ция за 1-й квартал, тыс руб.	Среднее значе-ние	Кв, %	Груп-пы
Йогурт мол. 2,5% Добрай раницы, фрукт.ягод. наполнитель, 0,5 кг кувш. Бабушкина Крынка	2703000	2540000	2838000	8081000	2695000	4,5	Х
Продукт йогуртный Ласковое лето Клубника, Малина, Абрикос 450г пленка, Савушкин продукт	23040000	2416000	2647000	7367000	2455000	5,8	Х
Йогурт питьевой Чудо вишня-черешня, Дыня манго, клубника-земляника, 2,4 % 400г. Данон	2309000	2205000	2330000	6844000	2281000	2,4	Х
Биойогурт Идеал питьевой фруктовый 2,8% 500г Береза	1661000	1834000	2209000	5704000	1901000	12	У
Йогурт Фитнес 1,5% 500г. пюр-пак. Здравушка	1793000	1603000	1927000	5323000	1774000	7,5	Х
ЙОГУРТ с фруктами жирность 1,2% ОАО «Шкловский маслодельный завод», Республика Беларусь, г. Шклов	1707000	1509000	1537000	4753000	1584000	5,5	Х
Продукт йогурт. 2% с бифидобак. 500г п/эт пл.. Бабушкина Крынка	1062000	1186000	1079000	3327000	1109000	5	Х
Молочный Йогурт «На Ура!» с наполнителем черешня-ваниль,малина, клубника, жирность 1,5%, Мозырь	709000	907000	1236000	2852000	951000	22	У
Йогурт Крепышок Персик, Клубника, Вишня, Малина 1,5% 500г. пюр. пак. Здравушка	623000	638000	640000	1901000	634000	1,2	Х
Йогурт Сладкий Брусника, Клубника, Малина 2,5 400г. Беллакт	454000	450000	474000	1378000	459	2,3	Х
Итого	-	-	-	47530000

Составляется рейтинговый список объектов анализа по возрастанию значения коэффициента вариации, а затем определяется группы X,Y и Z. Соответственно:

- группа X от 0 до 10%;
- группа Y от 10 до 25%;
- группа Z от 25% и выше
Таблица - «XYZ – анализ за первый квартал 2013 г. » показывает, что данный ассортимент йогуртов представлен товарами группы X и Y.
Как видно из анализа категории йогуртов пользуется постоянным спросом, и по нему можно прогнозировать последующие продажи довольно точно.

Таблица 3 – XYZ-анализ за первый квартал 2013 г.

Наименование	Реализация за январь, тыс руб.	Реализация за февраль, тыс руб.		Реализация за март, тыс руб.		Реализация за 1-й квартал, тыс руб.		Среднее значение	Кв, %	Группы
Йогурт мол. 2,5% Добрай раницы, фрукт.ягод. наполнитель, 0,5 кг кувш. Бабушкина Крынка	3135000	3268000		3337000		9740000		3247000	2,6	Х
Продукт йог. Класс с фрукт.-ягодн.нап. 450г п/пакет, Савушкин продукт	2791000	2834000		3230000		8855000		2952000	6,7	Х
Продукт йогуртный Ласковое лето Клубника, Малина, Абрикос 450г пленка, Савушкин продукт	2796000	2752000		2716000		8264000		2755000	1,2	Х
Йогурт питьевой Чудо вишня-черешня, Дыня манго, клубника-земляника, 2,4 % 400г. Данон	2201000	2407000		3184000		7792000		2597000	16	У
Биойогурт Идеал питьевой фруктовый 2,8% 500г Береза	1907000	2134000		2452000		6493000		2164000	10,3	У
ЙОГУРТ с фруктами жирность 1,2% ОАО «Шкловский маслодельный завод», Республика Беларусь, г. Шклов	1403000		1490000		1829000	4722000	1574000		11,7	У
Молочный Йогурт «На Ура!» с наполнителем черешня-ваниль,малина, клубника, жирность 1,5%, Мозырь	1173000		1180000		1189000	3542000	1181000		0,5	Х
Напиток Архидея йогуртный 3% 500г. Береза	634000		907000		1233000	2774000	925000		26,5	Z
Продукт йогурт. Добрай Раницы 2% с бифидобак. 500г п/эт пл.. Бабушкина Крынка	826000		815000		838000	2479000	826000		1,1	Х
Йогурт Фитнес 1,5% 500г. пюр-пак. Здравушка	786000		792000		783000	2361000	787000		0,5	Х
Йогурт Сладкий Брусника, Клубника, Малина 2,5 400г. Беллакт	689000		693000		698000	2008000	694000		0,5	Х
Итого	-		-		-	59030000	-		-	-

При анализе первого квартала 2013 г. было выявлено, что основные позиции по йогурту составляют группу X, что говорит о стабильных продажах. Колебания спроса незначительны, спрос на йогурт устойчив, следовательно можно делать оптимальные запасы и использовать прогноз спроса. Группа Y представлена четырьмя позициями йогурта. Данные виды имеют колебания в спросе и как следствие средний прогноз продаж. Группа Z представлена в данном периоде одним наименованием – напиток Архидея йогуртный (Береза). Данный товар характеризуется нерегулярным спросом, какие-либо тенденции отсутствуют, точность прогноза продаж невысока.

Проведенные ABC- анализ и XYZ- анализ в отдельности не позволяют определить безусловных лидеров и аутсайдеров в ассортименте мапгазина. Для этого сделаем совмещенный ABC- и XYZ- анализ. Этот анализ позволяет в полной мере рассмотреть ассортимент и понять, как компания может управлять теми или иными группами и категориями товара. В результате совмещения будут получены 9 групп объектов анализа по двум критериям-степень влияния конечный результат (ABC) и стабильность/ прогнозируемость этого результата (XYZ). Это незаменимый инструмент для повышения эффективности системы товародвижения компании.

Таблица 4 – Совмещенный АВС и XYZ анализ за первый квартал 2013 г.