Andreas Ettl Koch Köchin Prüfungstrainer Abschlussprüfung Übungsaufgaben und erläuterte Lösungen Aufgabenteil Bestell-Nr. 811 U-form Verlag · Hermann Ullrich GmbH & Co

Existenzgründung
 
8.13 Existenzgründung ............................................................................................................................115
Weltwirtschaftliche Verflechtungen
 
8.14 Globalisierung .................................................................................................................................116 
8.15 Soziale Marktwirtschaft ...................................................................................................................116 
8.16 Soziale Marktwirtschaft ...................................................................................................................116 
8.17 Wirtschaftskreislauf .........................................................................................................................117 
8.18 Wirtschaftskreislauf .........................................................................................................................117 
8.19 Konjunkturpolitik .............................................................................................................................118
Schriftliche Vorbereitung der praktischen Prüfung
9. Menüs, Warenanforderung und Ablaufpläne erstellen
 
Was ist vor der praktischen Prüfung zu tun? Wie kann ich dafür üben?
Arbeitsanleitung – Was muss ich beachten? ...............................................................................................121 
Standardwarenkorb zur Aufgabe ...............................................................................................................122 
Beispiel-Prüfungswarenkörbe ....................................................................................................................123
Prüfungstraining – mal anders
10. Fachbezogene Kreuzworträtsel
10.01 Gastronomisches Kreuzworträtsel .................................................................................................. 126
10.02 Deutsch-Französisches Kreuzworträtsel ......................................................................................... 128