Andreas Ettl Koch Köchin Prüfungstrainer Abschlussprüfung Übungsaufgaben und erläuterte Lösungen Aufgabenteil Bestell-Nr. 811 U-form Verlag · Hermann Ullrich GmbH & Co

Achtung! Nicht jeder Feuerlöscher eignet sich auch für Fettbrände. Hinweise auf dem Feuerlöscher 
beachten.
RICHTIG MELDEN !
Feuer mit den 5 W´s melden
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as ist passiert
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o ist es passiert
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er meldet die Gefahr
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ie viele Personen sind betroffen
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arten auf Rückfragen

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Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit
1.01
Aufgabe 4
Wasser ist zum Löschen immer nur die zweite Wahl, weil …
1. … man beim Löschen von elektrischen Geräten mit Wasser einen Stromschlag bekommen kann,
2. ... brennendes Fett durch Wasser spritzt. So besteht nicht nur die Gefahr, dass man sich am heißen 
Fett verbrennt, sondern dass der Brandherd dadurch noch vergrößert wird! 
Generell sind Feuerlöscher immer dem Wassereimer vorzuziehen und die bessere und sicherere Wahl, 
um Brände zu löschen.
Mit Feuer sollten Sie keine Experimente machen. Wenn es in Ihrem Betrieb wirklich brennt, alar-
mieren Sie immer zuerst die Feuerwehr. Gerade Fritteusenbrände sollte man nicht unterschätzen, 
da diese höchst gefährlich sind. 
• Versuchen Sie nie, Fritteusenbrände mit Wasser zu löschen! Schon kleinste Mengen Wasser 
können ausreichen, um das überhitzte Fett zur Explosion zu bringen. Schwerste Verbrennungen 
der im Umkreis befindlichen Personen wären die Folge und ggf. ein Umgreifen des Feuers auf 
das gesamte Gebäude.
• Nähern Sie sich auf keinen Fall brennenden Geräten, auch nicht, um das Gerät auszuschalten 
oder vom Strom zu trennen. Sie begeben sich damit in höchste Gefahr!
Untersuchungen und Tests der Feuerwehr haben ergeben, dass Löschdecken nur bedingt solche 
Brände löschen können. In vielen Fällen seien die Löschdecken einfach durchgebrannt und nicht 
geeignet gewesen, um den Brand zu löschen. Für Fritteusen- und Fettbrände gibt es spezielle 
Löschanlagen und Feuerlöscher mit geeignetem Löschschaum.