Anatomiya 2014. indd

.

Suvda eriydigan vitaminlar

C vitamini – askorbin kislota organizmda hosil bo‘lmay, aso-

san tash qaridan o‘simlik oziqalar bilan kiradi. U limon, qora smo-

rodina, na’matak, karam, pomidor va boshqa o‘simliklarda ko‘p. 

Uglevod va oqsil moddalar almashinuvida, oksidlanish-tiklanish 

jarayonlarida ishtirok etadi. Organizmda C vitamini kamaygani-

da qonda glukoza, jigarda glikogen miqdori kamayadi, oqsillarning 

parchalanishi kuchayadi. C vitamini yetishmovchligida zangila 

(singa) kasalligi rivojlanadi. Uning belgilari umumiy bo‘shashish, 

tez charchash, yurak faoliyatini buzilishi, kapillyarlar devorining 

sinuvchanligi, teri osti va bo‘g‘imlarga qon quyilishiga olib keladi. 

Suyaklar va tishlar taroqqiyoti buziladi. Katta yoshli bemorlarda 

milklarning qonashi, tishlarning qimirlashi va tushishi kuzatiladi. 

Katta odamning C vitaminiga kundalik ehtiyoji 50–100 mg.

B guruh vitaminlari pivo achitqisi, jigar, cho‘chqa go‘shti, 

yong‘oq, tuxum sarig‘ida bo‘ladi. B guruh vitaminlari alohida B

1

, 

B

2

, B

3,

 B

6, 

B

12

 va boshqalar shaklida uchraydi. Bu vitaminlarning 

har biri o‘ziga xos xususiyatga ega.

B

1

 vitamini – tiamin uglevod, yog‘, oqsil moddalar almashi-

nuvi da ishtirok etuvchi fermentlar tarkibiga kiradi. B

1

 vitamini 

yetishmaganida sinapslarda qo‘zg‘aluvchanlikni o‘tkazishda me-

diator vazifasini bajaruv 

chi atsetilxolinni parchalanishi sekin-

lashadi. Gipo vitaminozda tez charchashlik, ishtaha yo‘qolib, tit-

rash belgilari paydo bo‘ladi. Og‘ir shakllarida (beri-beri kasal-

ligi) nervlarning degenratsiyasi, mushaklar atrofiyasi va parali-

chlarga olib keladi, yurak-qon tomirlar va oshqozon-ichak trak-

ti faoliyati buziladi. Katta yoshli odamning B

1

 vitamini kundalik 

ehtiyoji 2–3 mg.

B

2

 vitamini – riboflavin organizm hujayralarida bo‘lib, ok-

sidlanish-tiklanish jarayonlarida katalizator vazifasini o‘taydi. 

Riboflavin tabiat da keng tarqalgan bo‘lib, boshoqli va dukkakli 

---

324

o‘simliklar, jigar, buyrak, sut, tuxum va achitqida ko‘p. Bu vita-

min yetishmaganda modda almashinuvi buzilib, teri va ko‘zning 

shox pardasi o‘zgarib, og‘iz burchagida yoriqlar paydo bo‘ladi. 

Odamning B

2

 vitaminiga kundalik ehtiyoji 2–3 mg.

B

3

 vitamini – pantoten kislota yog‘ kislotalar, tireoid gormon-

lar, atsetilxolin va boshqa muhim moddalarning sintezi uchun za-

rur. Bu vitamin boshoqli va dukkakli o‘simliklar, jigar, tuxumda 

ko‘p bo‘ladi. Yetishmovchiligi nimjonlikka, bosh aylanishiga, nev-

ritlarga, teri va shilliq pardalar shikastlanishiga olib keladi. Panto-

tenga bir kunlik ehtiyoj 10 mg.

B

6

 vitamini – piridoksin aminokislotalar almashinuvida ishti-

rok etadi. Piridoksin boshoqli va dukkakli o‘simliklar, go‘sht, buy-

rak, jigar va achitqida ko‘p bo‘ladi. Piridoksin yetishmovchiligi-

da ishtaha yo‘qoladi, ko‘ngil aynish, nimjonlik, teri va nervlar-

ning yallig‘lanishi kuzatiladi. Organizmning piridoksinga kundalik 

ehtiyoji 2–3 mg.

B

12 

vitamini – siankobalamin (antianemik faktor). Qon ish-

lab chiqarish faoliyatiga ta’sir qilib, kamqonlikni davolashda 

qo‘llanila di. Ko‘p miqdorda qora mol va jo‘jalar jigarida bo‘ladi. 

Organizmning B

12

 vitaminiga kundalik talabi 2 mkg. Bu vitaminni 

so‘rilishi oshqozon shilliq pardasi ajratidigan gastromukoproteid 

(Kastlning ichki faktori)ga bog‘liq. Usiz B

12

 vitamini so‘rilmaydi 

va yomon kam qonlik paydo bo‘ladi.

PP vitamini – nikotin kislota oksidlanish-tiklanish jara-

yonlarida katalizator fermentlar tarkibiga kiradi. U achitqi, 

yangi go‘sht va sab zavotlarda ko‘p bo‘ladi. Organizmning kun-

dalik ehtiyoji 15–20 mg. PP vitamining yetishmovchiligi pel-

lagra kasalligiga olib kelib, teri yallig‘lanishi, ich ketishi va ru-

hiyatni o‘zgarishiga sabab bo‘ladi.

B

c

 vitamini – folat kislota nuklein kislotalar va aminokislota-

lar sin te ziga ta’sir qiladi. U xromosomalarda joylashib, hujayra-

larning ko‘payi shiga kerakli omil bo‘lib xizmat qiladi, qon ishlab 

chiqarish ni kuchaytiradi va boshqarib turadi. Bu vitamin karam, 

pomidor, sabzi, jigar, buyrak, go‘sht va tuxumda ko‘p bo‘ladi. 

Organizmning kundalik ehtiyoji 0,4 mg.

P vitamini kapillyarlarning o‘tkazuvchanligi va sinuvchan-

ligini kamaytiradi. C vitaminining ta’sirini kuchaytirib, organi-

zmda to‘planishini qo‘llab turadi. P vitamining yetishmovchiligi-

da holsiz lik, oyoq larga og‘riq, qon quyilishi kuzatiladi. Bu vita-

---

325

minga organizmning kun dalik ehtiyoji 50 mg. P vitamini limon, 

grechka, qora smorodina va na’matakda ko‘p bo‘ladi.