Analysis of grain product drying methods

СHEMICAL TECHNOLOGY.
CONTROL AND MANAGEMENT
 
 
2021, №5 (101) pp.23-26. 
https://doi.org/10.51346/tstu-02.21.5-77-0036
  
International scientific and technical journal
 
journal homepage: https://uzjournals.edu.uz/ijctcm/
 
 
Since 2005 
ANALYSIS OF GRAIN PRODUCT DRYING METHODS 
 
Azizbek Nodirbekovich Yusupbekov
1
, Dilmurod Ikromovich Egamberganov
2 
 
1
Tashkent State Technical University, Address: 2 Universitetskaya st., 100095, Tashkent city, Republic of Uzbekistan 
E-mail:
 
[e-mail]
, Phone: [phone];
2
 Tashkent State Technical University, Address: 2 Universitetskaya st., 100095, Tashkent city, Republic of Uzbekistan 
E-mail:
 
[e-mail], Phone: [phone]. 
 
Annotation: Various drying methods and grain characteristics have been studied. The advantages and disadvantages 
of various grain drying methods were obtained. The use of the following methods of drying grain products is very useful for 
speeding up the drying process, reducing waste, achieving more flexible process management and delivering all the nutrients of 
dried grain and grain products to the subsequent production process. The technological approaches that increase the efficiency 
of high-quality production after drying grain products, the requirements for modern grain dryers have analyzed. The ways of 
overcoming the problem of high energy consumption in the process of drying grain products and ways to increase the efficiency 
of the process by reducing the impact of external factors on the process of drying grain products have been shown. 
Keywords: grain, moisture. dryer, evaporation, energy consumption, heat energy, electricity, surface drying, 
recirculation, combined drying, drying agent, thermo-radiant drying, convective drying, grain layers. 
 
Аннотация: Донни турли хил қуритиш усуллари, тавсифлари ўрганилган. Дон маҳсулотларини қуритишнинг 
турли усулларини самадорлиги ва камчиликлари кўрсатиб ўтилган. Дон маҳсулотларини қуритишни қуйидаги 
усулларидан фойдаланиш қуритиш жараёнини тезлаштириши, исрофгарчиликларни камайтириши, жараённи янада 
мослашувчан бошқаришга эришиш ва қуритилаётган доннинг барча фойдали моддаларини ва дон маҳсулотларини 
сифатли қилиб кейинги ишлаб чиқариш жараёнига етказиб бериш учун жуда фойдали ҳисобланиши кўрсатилган. Дон 
маҳсулотларини қуритишдан кейин сифатли ишлаб чиқариш самарадорлигини оширадиган технологик усуллар, ҳозирги 
кундаги дон маҳсулотлари қуриткичларига қўйиладиган талаблар таҳлил қилинган. Дон маҳсулотларини қуритиш 
жараёнида кам энергия сарфлаш муаммосининг бартараф этиш усуллари ва дон маҳсулотларини қуритиш 
жараёнидаги ташқи таъсир омилларини камайтириб, жараённинг самарадорлигини ошириш йўналишлари 
кўрсатилган. 
Таянч сўзлар: дон, намлик, қуриткич, буғланиш, энергия сарфи, иссиқлик энергияси, электр, рециркуляция,
комбинирлашган қуритиш, қуритиш агенти, термо-нурлатишли қуритиш, конвектив қуритиш, дон қатламлари.