Aksiyadorlik kompaniyasi bosh tahririyati

II yo‘nalish. SERVIS  XIZMATI  YO‘NALISHI
1-bob. PАZАNDАCHILIK   АSОSLАRI
1.1. Umumiy tushunchalar
Pazandachilik o‘quv xonasida texnika xavfsizligi qoidalari va 
sanitariya-gigiyena talablari . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  99
Pazandachilik tarixi va taraqqiyoti. Oziq-ovqat mahsulotlarining 
ozuqaviy qiymati, inson organizmi uchun ahamiyati . . . . . . . . . . . . . . . . . 101
1.2. Asbоb-uskunаlаr, mоslаmаlаr vа ulаrdаn fоydаlаnish
O‘zbek milliy oshxonasining o‘ziga xos xususiyatlari va rivojlanishi . . . . 103
Oshxonada ishlaganda shaxsiy gigiyena qoidalari . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105
Аmаliy mаshg‘ulоt: Sabzavotlarga birlamchi ishlov berish, to‘g‘rash 
usullaridan foydalanib, salatlar tayyorlash, dasturxonga 
tortish qoidalari . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 106