A. N. Samadov, O. S. Jumanov

II BOB.  DON 
VA 
DON 
MAHSULOTLARI 
EKSPERTIZASI………………………………….... 
35 
2.1.  Yormalar, 
ularning 
assortimenti 
va 
sifat 
ko„rsatkichlari……………………………………….. 
35 
2.2.  Un, unning assortimenti va sifat ko„rsatkichlari……..  
41 
2.3.  Non  va  bulka  mahsulotlari,  ularning  assortimenti  va 
sifatiga qo„yiladigan talablar ……………………….. 
43 
  Qisqa xulosalar…………………………………….... 
48 
  Nazorat va muhokama uchun savollar………………. 
49 
   
 
III BOB.  QAND, ASAL, KRAXMAL VA QANDOLAT 
MAHSULOTLARI EKSPERTIZASI…………….. 
50 
3.1.  Qand, qand tayyorlash texnologiyasi, assortimenti va 
sifatiga qo„yiladigan talablar…………………...........   50 
3.2.  Asal,  ovqatlilik  qiymati,  assortimenti  va  sifatiga 
qo„yiladigan talablar………………………………....   52 
3.3.  Kraxmal va patoka………………………………...…  
53 
3.4.  Qandolat mahsulotlari, ularning assortimenti 
va sifatiga qo„yiladigan talablar……………………... 
55 
  Qisqa xulosalar……………………………….……... 
65 

---

331 
 
  Nazorat va muhokama uchun savollar…………….… 
66