A. N. Samadov, O. S. Jumanov

Fotokalorimetriya  va  spektrometriya  usuli  moddaning  nurni 
o„ziga  tanlab  singdirish  qobiliyatiga  asoslangandir.  Bu  usul  bilan 
rangli  eritmalardagi  rang  beruvchi  moddalarning  miqdorini  aniqlash 
mumkin.  Tajribaxonalarda  FEK-M,  FEK-52,  FEK-64,  FEK-56  va 
boshqa  markali  fotoelektrokalorimetrlar  ishlatiladi.  Spektrometriya 
usulida  esa  bir  muncha  murakkab  tuzilgan  SF-4,  SF-4A,  SF-10  va 
boshqa markali spektrofotometrlar ishlatiladi. shuningdek, bu usullar 
bilan  uzum  vinolari  va  uzum  tarkibidagi  antotsionlar  miqdori,  choy 
va  kofeda  kofein,  kakaoda  teobramin,  meva  va  sabzavotlarda  esa 
rang beruvchi moddalarning miqdorini aniqlash mumkin.  
Gazlama-  to„qish  jarayonida  tanda  va  ko„ndalang  (arqoq) 
iplarining o„zaro to„qilishidan hosil bo„lgan buyum.