A. Ibragimov “ ” 2020 yil

O`ZBEKISTON RESPUBLIKASI XALQ TA`LIM VAZIRLIGI
TOSHKENT SHAHAR XALQ TA`LIMI XODIMLARINI QAYTA TAYYORLASH VA ULARNING MALAKASINI OSHIRISH XUDUDIY MARKAZI

“Himoyaga ruxsat etildi ”

Markaz direktori

A.Ibragimov

“___” ________ 2020 yil

“AMALIY FANLAR VA MAKTABDAN TASHQARI TA`LIM METODIKASI” KAFEDRASI
“TEXNOLOGIYA” FANI O`QITUVCHILARI GURUHI TINGLOVCHISI

F I HS
----------------------------------------------------------------------------

MAVZUSIDAGI
MALAKA ISHI

Kafedra mudiri:	____________ ____________ (imzo)
Malaka ishi rahbari:	____________ ____________ (imzo)

Toshkent – 2020

ANNOTATSIYA
O‘zbek milliy suyuq taomlarini tayyorlashda pazandachilikka katta e’tibor qaratiladi.

Pazandachilik ovqat pishirish san’ati bo’lib, ovqatlanishni tartibga solish, taomlar xilma xilligini ta’minlash, tayorlangan taomlarning lazzatliligi va did bilan dasturxonga tortish pazandachilikning asosini tashkil qiladi. Pazandachilik moddiy (to’ydirish) va ma’naviy (huzur qildirish, lazzatlantirish, estetik zavq bag’ishlash) jihatidan kishining ruhiga ta’sir etuvchi san’atdir.

Bu esa o‘z navbatida taomlar tayyorlash uchun eng muhim ko‘rsatkich hisoblanadi.

Davlat ta’lim standartidan kelib chiqqan holda ta’kidlash lozimki, umumiy o‘rta ta’lim maktablarida 5-9-sinf texnologiya fani “Servis xizmati” yo‘nalishida o‘zbek milliy suyuq taomlarini tayyorlash texnologiyasini o‘quvchilarga o‘rgatish hayotiy va dolzarb bo‘lgan masalalardan hisoblanadi.

Shu bois tayyorlangan malaka ishida pazandachilik tarixi va taraqqiyoti, pazandachilikda ishlatladigan idish-tovoqlar, o’zbek milliy suyuq taomlarini tayyorlash texnologiyasi bo‘yicha tavsiyalar keltirilgan.

M U N D A R I J A

Kirish .....................................................................................................		3
Asosiy qism
		5
1.	Pazandachilik tarixi va taraqqiyoti ……………………………...
2.	Pazandachilikda ishlatiladigan idish-tovoqlar, hamda asboblar …………………………………………………	11
3.	O’zbek milliy suyuq taomlarini tayyorlash texnologiyasi ………	14
4.	Maктabda texnologiya kursini o‘qitishda fanni rivojlantirishdagi muammolar va ularni bartaraf etish bo‘yicha takliflar..................	19
Xulosa va tavsiyalar .............................................................................		21
Foydalanilgan adabiyotlar ro‘yxati ....................................................		23
Ilovalar ..................................................................................................