A гафуров, A. Абдукаримов, Ж. Талипова, О. Ишанкулов, М. Умаралиева, И. Абдурахманова

Неорганические вещества клетки. 
Среди неорганических веществ 
важную роль в обеспечении функционирования отдельных клеток играют 
минеральные соли. Соли неорганических кислот присутствуют внутри 
клетки в виде катионов (K
+
, Na
+
, Ca
+2
,
 
Mg
+2
), анионов (Cl
–
, HCO
3
–
, HPO
4
2-
, 
H
2
PO
4
–
 
) или находятся в твердом состоянии. Концентрация катионов и 
анионов внутри клетки и вне клетки различна. Разная концентрация ионов 
снаружи и внутри клеток приводит к возникновению разницы электриче-
ских потенциалов. Это обеспечивает транспорт веществ через мембрану, а 
также передачу нервных импульсов. Различные ионы принимают участие 
во многих процессах жизнедеятельности клетки:
• 
катионы K
+
, Na
+
, Ca
2+
обеспечивают раздражимость живых организмов;
• 
катионы Mg
2+
, Mn
2+
, Zn
2+
, Ca
2+
необходимы для нормального функцио-
нирования многих ферментов;
• 
образование углеводов в процессе фотосинтеза невозможно без Mg
2+
;
• 
анионы слабых кислот обеспечивают буферность клетки – постоянство 
концентрации ионов внутри и внеклеточной жидкости. 
Буферностью называют способность клетки поддерживать слабоще-
лочную реакцию своего содержимого на постоянном уровне. Внутри 
клетки буферность обеспечивается главным образом анионами H
2
PO
4
- 
и 
HPO
4
2-
. Во внеклеточной жидкости роль буфера играют анионы HCO
3
-
.
Схема 1
Вещества входящие в состав живых организмов
Неорганические вещества
Органические вещества
Соединения
Ионы
Молекулы с меньшей массой
Макромолекулы
Вода
Анионы
Моносахариды
Полисахариды
Соли
Катионы
Аминокислоты
Белки
Кислоты
Нуклеотиды
Нуклеиновые кислоты
Органические кислоты
Липиды
Ферменты
Гормоны
Витамины

---

18
Функция воды в клетке особенно велика.
 
Содер-
жание воды в многоклеточных организмах состав-
ляет от 60 до 98%. Из всех химических соедине-
ний исключительная роль, в обеспечении процессов 
жизнедеятельности организмов, принадлежит воде. 
На нашей планете изначально именно в водной сре-
де появилась жизнь, без воды невозможно суще-
ствование живой материи. Цитоплазма большинства 
клеток содержит приблизительно 80% воды. В водной среде происходят 
процессы обмена веществ и превращений энергии. Уникальные свойства 
воды определяются ее физико-химическими свойствами. Молекула воды 
состоит из атома О, связанного с двумя атомами Н полярными ковалентны-
ми связями. Характерное расположение электронов в молекуле воды при-
дает ей электрическую асимметрию. Более электроотрицательный атом 
кислорода притягивает электроны атомов водорода сильнее, в результате 
общие пары электронов смещены в молекуле воды в его сторону. Поэтому, 
хотя молекула воды в целом не заряжена, каж-
дый из двух атомов водорода обладает частич-
но положительным зарядом, а атом кислорода 
несет частично отрицательный заряд. Молекула 
воды поляризована и является 
диполем
– имеет
два полюса (рис.3). Частично отрицательный 
заряд атома кислорода одной молекулы воды 
притягивается частично положительными ато-
мами водорода других молекул. Таким образом, 
каждая молекула воды стремится связаться во-
дородной связью с четырьмя соседними моле-
кулами воды (рис.4). 
В водной среде происходят процессы об-
мена веществ и превращения энергии. Вода 
непосредственно участвует в реакциях расщеп-
ления органических соединений. Вышеперечис-
ленные свойства обусловили многофункцио-
нальность воды.
Вода является основной средой, в которой 
протекает большинство химических реакций, а
все реакции гидролиза и многочисленные окис-
лительно восстановительные реакции идут при 
непосредственном участии воды. Вещества,