8-mavzu. Mikrogeterogen dispers sistemalar. Yuqori molekulali birikmalar va ularning xossalari reja: reja

Ko'piklarning nisbatan barqarorligi quyidagi uch omil bilan tushuntiriladi:

Ko'piklarning nisbatan barqarorligi quyidagi uch omil bilan tushuntiriladi:

• 
  Kinetik;
  
• 
  Struktur-mexanik;
  
• 
  Termodinamik.
  

Ko‘piklarning ishlatilishi

Ko‘piklarning ishlatilishi

• 
  Ko‘pgina oziq-ovqat mahsulotlari ko‘piklardir: kremlar, tortlar, konfetlar, muzqaymoqlar, kokteyl va boshqalar;
  
• 
  Ko‘pgina dori-darmonlar ham ko‘piklar holida bo‘ladi;
  
• 
  Kimyo sanoatida gaz-suyuqlik sistemalarida jarayonlami o‘tkazishda ko‘pikli qurilmalar ishlatiladi: adsorbsiyada, desorbilashda, kondensatlashda, quritishda, gazlarni tozalashda va h.z.