5-mavzu: Saqlash omborlarini loyihalash va loyihani tanlash. Reja

2.3. Xom ashyo va materiallarni sarflash normasi
Bir ming shartli banka (m.sh.b.) yoki 1t ishlab chiqarilgan mahsulotga sarflangan xom ashyo va materiallar normasi texnologik instruksiyalarda keltiriladi. Sarflash normalari retseptura va chiqindilar (yo‘qotishlar) normalari asosida xisoblanadi.
Operatsiyalardagi chiqindilar va yo‘qotishlar foiz xisobida xom ashyo dastlabki miqdoriga nisbatan berilsa ularning yig‘indisi xisoblanadi. Bu xolda 1 mshb yoki 1 t (kg) sarflangan xom ashyo miqdori quyidagicha aniqlanadi.

S-1 mshb yoki 1tga retseptura bo‘yicha sarflangan xom ashyo, kg;
x- chiqindilar va yo‘qotishlar miqdori, % xisobida.
Qiyom yoki sous uchun sarflangan shakar va tuz miqdori quyidagi tenglamadan aniqlanadi.


Nazorat savollari

1. 
   Texnologik sxemada nima ko‘rsatiladi?
   
2. 
   Texnologik sxemani tanlashda, nimalarga rioya qilinadi?
   
3. 
   Nima maqsadda liniyalarning grafiklari tuzuladi?
   
4. 
   Retsepturalar nima degani? Retsepturada nimalar beriladi?
   
5. 
   Xom ashyoni sarflash normalar qanday aniqlanadi va nima maqsadda.
   
6. 
   Texnologik sxemani tanlashda quyiladigan shartlar?
   
7. 
   Xom ashyo sarfini xisoblash?
   
8. 
   Liniyalarni va grafiklarni tuzishdan maqsad nima?
   
9. 
   Retsepturaga tushuncha bering?
   
10. 
    Xom ashyo sarflash normasi qanday aniqlanadi?
    
11. 
    Chiqindilar miqdori qanday aniqlanadi?
    
12. 
    Texnologik sxemalarni ratsionalligi?
    

13 .Mahsulot sifati texnologik sxemaga bog‘liqligi?
14 .Texnologik sxema mahsulotni chikishiga qanday ta’sir ko‘rsatadi?