4,5-Amaliy Mashg’ulot korxona loyihasini bosh rejasi. Konserva zavodi genplanining asosiy ob’yektlari

Shisha tara ombori 
 
Tara poyezd yoki avtomobilda tashib keltiriladi. Zaxira mavsumdagi banka 
sarfini 70% tashkil kilinishi kerak. Bunda 6,5% banka sinishi xisobga olinadi. Banka 
omborda shtabel kilib taxlanadi. Konteynerda xam saklanishi mumkin. 
Temir banka syexi 
 
Metal banka ixtisoslashgan syexda, zavodda tayyorlanadi va bir necha 
konserva zavodni ta’minlaydi. Ba’zan metall banka syexi biror konserva zavodning 
uzida kuriladi. Metall banka syexi kurilgan joyda metall uchun ombor,tayyor banka 
uchun ombor, lak bo‘limi, litografiya bo‘limi bo‘ladi. Temir banka omborining 
maydoni kamida 10 kun ishlatiladigan bankani sig‘dirishi kerak. 
Material ombori
 
Xo‘jalikda material, inventar, zaxira jihozlar yoki qismlar saklanadi. Bu 
omborda shakar, tuz, noxot, grechka, loviya, lavr bargi, murch va boshqa ozik-ovkat 
maxsulotlarini saqlash mumkin. Kislota va ishqorlar alohida xonada saqlanadi. 
Yog‘, patoka saqlash uchun ombor yoniga sisterna qo‘yiladi. Konservantlar, spirt, 
uksus, metall kopqoq saqlanadi. Maydon hisobga olinadi. 
Yog‘och tara syexi 
Yog‘och, mix, asboblar bo‘ladi. Bochkalar ham shu syexda tayyorlanadi yoki 
ta’mirlanadi. Hamma kerakli mix, taxta, bochka halqalari shu omborda saqlanadi. 
Yog‘och yashchiklarda konserva maxsulotining 20%, qolgani karton karobkalarda 
saqlanadi. 
Zavod labaratoriyasi 
Zavod labaratoriyasida kiyoviy va mikrobiologik analizlar bajariladi. Analiz 
xom ashyo, material, tayyor maxsulot, yoqilgi va x-zo uchun bajariladi. Ishlab 
chiqarish jarayoni nazorat qilinadi. Konserva zavodi 

gurux bo‘lsa 7 shtat va 100 
m
2
li labaratoriya, 

gurux bo‘lsa 10 shtat va 119-193 m
2
yuzali xonalar ajratiladi. 
Konserva zavodi labaratoriyasi 20-jadval 

---

Xonalar
Labaratoriya maydoni (m
2
) 
20 
mln.sh.b./ y. 
21-50
mln.sh.b./ y. 
51-100 
mln.sh.b./ y. 
1.
Kimyoviy bo‘lim 
2.
Texnologik bo‘lim 
3.
Mikrobiologik bo‘lim 
4.
Ekish xonasi 
5.
Preparatlar xonasi 
6.
Yuvish 
7.
Ombor 
8.
Torozxona 
9.
Degustasiya xonasi 
10.
Labaratoriya mudiri 
xonasi 
11.
Zaharli ximikatlar
labaratoriyasi 
24 
12 
12 
6 
9 
9 
9 
6 
12 
- 
9 
40 
18 
12 
12 
12 
12 
9 
6 
18 
9 
12 
72 
30 
18 
12 
12 
12 
12 
9 
24 
12 
18 
Hammasi 
108 
160 
231 
Labaratoriya xonalari xonalari koridor sistemasida joylashgani ma’kul. 
Ombordan boshka xonalar yaxshi yoritilishi kerak. Mudir xonasi labaratoriyaga 
kirish kismida bulish kerak. Ekish xonasi mikrobiologiya xonasi bilan yonma-yon 
va izolyasiyalangan bulishi kerak. Labaratoriya bosh korpusda, ishlab chikarish 
syexlari yakinida joylashgan bulishi kerak, boshka xonalardan ajralgan bo‘lishi 
kerak. 
Kichik kuvvatdagi konserva zavod labaratoriya xonalari
joylashish sxemasi 
7 
8 
2 
1 
3 
6 
5 
9 
10 
4 
1. Kimyoviy bo‘lim; 2. Torozxona; 3. Texnologik bo‘lim; 4. Zaharli ximi-
katlar labaratoriyasi; 5. Ekish xonasi; 6. Mikrobiologiya bo‘limi; 7.Degustasiya 
bo‘limi; 8. Preparat xonasi; 9. Yuvish xonasi; 10. Omborxona.