33. Donni qayta ishlab un olish Ун ишлаб чицариш энг цадимги со а исобланади

Унни сацлаш. Ун донга нисбатан унча яхши сацлан-
майдиган махсулотдир. Шунинг учун унни сацлашга
цабул цилишда синчковлик талаб этилади. Ун реализация
базаларига туширилганда таралар дивдат билан
к^здан кечирилади, маркировканинг тугрилиги текширилади,
стандарт ва услубга асосан лаборатория тах-
лили учун намуналар олинади.
^авонинг нисбий намлиги ва ^арорати, шунингдек
киелороднинг таъсири остида унда турли жараёнлар,
шу жумладан салбий холатлар ^ам булиб туради. Са^-
лашнинг биринчи даврида уннинг оцариши ва к у п и н ч а
нон ёпилиш хусусиятларининг яхшиланиши ижобий к^-
риниш ^исобланади. Кейинги хусусият, айницса бугдой
унига тааллуцлидир.
148
Элаклардан утказилган унга тапщи бир нималар, дон
пусти тушган-тушмаганини билиш мацсадида назорат-
га юборилади. Текшириб эланган унни тарасиз ёки цоп|
ларга солиб омборга утказилади.
Ун заводидаги технологик жараёнида чанг чициши
кузатилади. Уни т^плаш учун аспирация системалари цулланилади, ^авода дон ва ун чангининг куп мщдорда
тупланишн портлаш хавфнни юзага келтнради