3. Мактабгача таълим ташкилоти ошпази


Ўзлаштириш (ўқитиш) натижалари



Download 2,38 Mb.
bet199/223
Sana26.02.2022
Hajmi2,38 Mb.
#467032
1   ...   195   196   197   198   199   200   201   202   ...   223
Bog'liq
ошпаз дастур

Ўзлаштириш (ўқитиш) натижалари

Қандолатчилик маҳсулотларини тайёрлашда технологик жиҳозлар ва асбоб ускуналарни ҳозирлаш. Иш ўрнини тайёрлаш; Ачитқили пагирли хамирдан тайёрланадиган маҳсулотлар тайёрлаш технологияси;Маҳсулотларни кўп ёғда қовуриш ;Ачитқили пагирсиз хамирдан тайёрланадиган маҳсулотлар тайёрлаш технологияси;Бисквитли, қумоқ, қатланган, қайноқ сувга қорилган , хамирдан тайёрланадиган маҳсулотлар ;Бисквитли, қумоқ, қатланган, қайноқ сувга қорилган , хамирдан тайёрланадиган пирожнийларни тайёрлаш технологияси ;Хавол, бодом ва ёнғоқли пирожнийлар ;Увоқларда тайёрланадиган, десерт пирожнийлар ; Бисквитли , қумоқ хамирдан , қатланган хамирдан , бодомли ва тухум оқи қўшиладиган тортларни тайёрлаш технологияси;Фирма қандолат маҳсулотларини тайёрлаш технологияси ;Шарқона маҳсулотлар тайёрлаш технологияси;Қандолат маҳсулотларини сифатини бахолаш;

Билимлар



  • Хом-ашё ва маҳсулотларга дастлабки ишлов беришда технологик жиҳозларида ишлашда меҳнат муҳофазаси, техника хавфсизлиги ва санитария гигиена қоидаларини:

  • Технологик жиҳозларининг тузилиши ва ишлаш принципини;

  • Хом-ашё ва маҳсулотларнинг товаршуносликдаги номларини, навларини, асосий хоссаларини;

  • Турли хил хамирларни тайёрлаш технологик усуллари ни;

  • Уларни таркибига кирувчи масаллиқларни меъёрини ва сифатини;

  • Хамир қоришда рўй берадиган жараёнлар

  • Пирожний ва тортлар тайёрлаш технологиясини;

  • Маҳсулотларни сақлашда санитария ва гигиена шарт шароитларини ;

  • Маҳсулотларни сифатига баҳо беришни ;

Кўникмалар



  • Қандолатчиликда фойдаланила-диган технологик ускуналарни ишлатишни;

  • Қандолатчилик бўёқларидан фойдаланишни;

  • Турли хил хамир таркибига кирувчи масаллиқларни меъёрини билиш;

  • Хом-ашё ва маҳсулотларнинг товаршуносликдаги номларини, навларини билиш ва саралаш;

  • Турли хамирларни қориш;

  • Хид тарқаувчи моддаларни фарқлаш;

  • Улардан пирог, печенье, пирожний ва тортлар тайёрлаш;

  • Турли копламалар ва кремларни тайёрлаш;

  • Қандолат маҳсулотларига ва ҳар хил шаклли буюртма тортларни ижод қилиш;

  • Маҳсулотларни санитария ва гигиена шарт шароитларида саклашни ;

  • Маҳсулотларни сифатига баҳо бера олишни;


Download 2,38 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   195   196   197   198   199   200   201   202   ...   223




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish